胡蜂的價值

胡蜂分布全世界。令人見而生畏。長約26毫米，觸角、翅和跗節橘黃色;身體烏黑髮亮，有黃條紋和成對的斑點。螫人很疼，喜歡築巢在室外的樹梢、屋簷等場所。但毒性不如常見的大胡蜂(大胡蜂屬〔Vespa〕)和小胡蜂(小胡蜂屬〔Vespula〕)。胡蜂的別名還為:黃蜂、馬蜂、地王蜂(廣西)、地龍蜂、紅頭蜂(雲南、貴州)、大土蜂(臺語);臺灣大虎頭蜂;中華大虎頭蜂;黑腰蜂(雲南、貴州)。其主要分布於我國南方山區的叢林中。胡蜂是黃蜂的一種，是膜翅目(Hymenoptera)細腰亞目(Apocrita，過去稱為針尾亞目〔Aculeata〕)中胡蜂總科的統稱。世界上已知有5000多種，中國記載的有200餘種，在中國分布甚廣。

膜翅目細腰亞目針尾部的1總科，蜂家族的一員。體壁堅厚，光滑少毛，靜止時前翅縱折，具強螫針的蜂類。本總科昆蟲通稱胡蜂，俗名黃蜂。全世界約有1.5萬種，已知5000種以上。中國記載200種。為捕食性蜂類。蜂巢結構:馬蜂亞科和胡蜂亞科的胡蜂所建立的蜂巢是用枯枝、葉或者動物糞便所造成的，而非蜂蠟。這一點與蜜蜂及其他胡蜂有所不同。分布區域在全世界。

金環胡蜂 （又名：中華大虎頭蜂 桃胡蜂 人頭蜂 葫蘆蜂 馬蜂 閩北松溪人稱它為毒比蜂，其毒無比的意思）學名：Vespa mandarinia mandarinia Smith體長竟達40毫米，是世界上最大的胡蜂。棲息在地下有足球大的圓形蜂巢中，過著分工明確的社會生活。這是攻擊性極強的危險性蜂類，敢在分泌樹液的樹上追擊獨角仙。到了秋天，還常常襲擊蜜蜂的蜂巢，使其全軍復沒。具有對人畜具有很大的殺傷力，此蜂毒性很強。但如果沒有主動去騷擾它，一般很少攻擊人畜。其食性廣，可防治多種農林害蟲。所以對農業防治蟲害有很大的貢獻.

主要價值    藥用價值

胡蜂成蟲、幼蟲和蜂巢可入中藥。或內服，或外敷，可治毒蟲蜇咬、毒□疔瘡等症。胡蜂味甘辛，性溫，主治風溼痺痛。蜂房可作中藥材，有定痛、驅蟲、消腫解毒功效，主治驚癇、風痺、乳癰、牙痛、頑癬、癌症等。胡蜂酒有祛風除溼，治急、慢風溼痛，風溼性關節炎的良藥，臺灣人來大陸都要帶回胡蜂酒。胡蜂毒可治療關節炎，藥用價值極高，對醫療新產品的研製和生產有著重大意義。國際市場上有20多種胡蜂蜂毒出售，其價格相當昂貴。目前我國蜜蜂毒每公斤630萬元人民幣左右，胡蜂毒是世界上最貴重的毒素之一，國際市場每盎司價格高達2300萬美元。

     食用價值

隨著國民經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，美味、營養、保健、返璞歸真已成為人們追求的新目標，所以那些具有特殊營養、特殊價值的特種動物更受到人們的青睞，作為野味濃，營養價值全，藥療功效高的胡蜂蛹，成為人們消耗的新時尚。胡蜂產品已廣泛走進人們的生活中，成為人們首選的消費品種。我國人口眾多，消費市場廣闊，特別是廣州、臺灣、香港、廣西、北京、上海等市場需求量更大，因此，馬蜂已成為一種野味商品中的熱門貨，僅臺灣、廣州、廣西等市場供不應求。臺灣人特信菩薩，菩薩像背後都有一扇小門，將胡蜂放入小門裡關緊，胡蜂會發出"嗡嗡"聲，稱為"旺旺"的意思。所以在臺北每隻胡蜂可以賣到50新臺幣，約12.5元人民幣。日本、韓國向我國進口的馬蜂商品已遠遠不能滿足市場的需求。此外，胡蜂幼蟲和蛹體內營養成分豐富，還可開發出各種營養食品。

胡蜂營養價值高，富含蛋白質和脂肪，以蛋白含量論，胡蜂81%，蟋蟀75%，蟬72%，蚯蚓65%，蝗蟲60%，蜜蜂43%，蜂蛹具有強身、益腸胃、止痛、理氣、化痰、驅蟲美容養顏等功效，還有治療糖尿病，抗癌等特殊作用。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜餚之一，有說獨龍族百歲老人較多，與常食蜂蛹有關。

蜂蛹是含有多種維生素和微量元素的理想營養食物。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。據資料記載:蜂蛹含蛋白質20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚肝油，而維生素D則超過魚肝油10倍，被譽為"天上人參"，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、胺基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。

中國中醫研究院西苑醫院養生專家張國璽教授說，食用部分昆蟲確實可以起到美容效果。昆蟲富含各種人體所必需的營養物質，包括蛋白質和脂肪。事實證明，經常食用昆蟲可以幫助人們克服肥胖、高血壓等現代都市病。在西方，吃昆蟲也開始被人們接受，在倫敦的一些特色食品店甚至可以買到用蟋蟀、蜜蜂、毛蟲等製成的罐頭，在英國還有專門繁殖昆蟲的農場。

許多昆蟲學家認為，昆蟲繁殖快、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、纖維少，易被人體所吸收，因此昆蟲食品是人類的理想食品。他們預測:發展昆蟲的前景十分美好，勢將成為21世紀的食品新潮流。因此，養殖胡蜂具有較高的經濟效益和廣闊的開發前景。是一項最有發展前途的養殖開發項目。

市場銷售預測:蜂作為野味開始步入酒樓、賓館和大眾餐桌，據調查在一個20萬人的城市，以四百分之一的購買能力，每天就能銷耗商品馬蜂5000公斤(這窩是保守數字)，我國有多少個20萬人的城裡，每天會吃掉多少馬蜂，這些數字是無法計算的。況且我們還有野味食品生產線，野餐大王連鎖店，特種動物批發交易市場等遍布全國完善的銷售體系，加上出口等龐大的銷售網絡可確保銷路無憂。