山楂又稱紅果、山裡紅、胭脂果等，是傳統的中藥之一，性微溫、味甘酸，具有養顏瘦身、消食散瘀、增強免疫力等功效。藉助這一認知基礎，近些年來，山楂汁這一飲品品類逐漸走紅，市場上湧現出了眾多優質品牌。
據悉，山楂汁這個細分品類曾經歷兩次發展高潮期，在山楂汁第一次發展浪潮中，娃哈哈、統一、匯源、康師傅等眾多知名企業都參與其中，掀起了短期的消費熱潮，但這些產品均因缺乏準確定位及推廣策略失誤等問題，最後相繼退出。
而受大品牌山楂飲品成績不佳的影響，山楂飲品品類逐步趨於低調的時候，一款名為「開衛」的野山楂果肉飲料卻出現在了消費者的視野中，並逐步在餐飲渠道展露頭角，尤其在東北地區打下了堅實的基礎，成為了山楂汁品類中的一匹黑馬，也讓更多的行業人士看到了山楂飲品品類未來發展的更多可能。
而第二次發展浪潮則從2014年開始，由眾多中小品牌參與其中，在局域市場取得階段性進展。尤其從2016年起，市場上的山楂汁品牌如雨後春筍般層出不窮，這一品類得到了明顯的擴容與發展。
綜合這兩次發展浪潮的興起，山楂汁品類已經開始逐漸成熟，消費者的品類教育也已經日漸深化。有分析表示，目前山楂飲品的市場空間已經高達百億，但行業整體呈現出了「有品類、無品牌」的局面，亟待出現領導品牌的強勢佔位。
那麼，究竟哪些產品可以成為山楂飲品品類中的亮眼新星呢？下面，就隨小編一起，盤點一下目前活躍在市場上的山楂飲品，並逐個分析這些產品的亮點和優勢。
新品一：開衛野山楂果肉飲料
生產企業：福建勝基食品飲料有限公司
產品規格：280g*15瓶 1kg*6瓶
適銷渠道：餐飲渠道，年節禮品市場
主打概念：開胃
產品亮點：開衛野山楂果肉飲料是由野山楂濃漿與蘋果汁調配而成，果肉含量大於35%,酸甜適口。「開衛」堪稱是近些年來山楂汁品類的代表者，目前風靡東北市場，年銷量突破了10億。
新品二：消時樂山楂爽
生產企業:河南眾客思食品有限公司
規格價格：380ml/5元
適銷渠道：餐飲
主打概念：消食
產品亮點：發掘現代群體吃飯應酬、逢年過節「大魚大肉，吃不消」的消費痛點，定位於「中國消食飲品專家」，產品擁有50%果汁含量，山楂+陳皮組合，獨創「陶瓷」異型瓶，入市以來已有6萬家經銷商關注、1000家意向經銷商、100家經銷商籤約運營。
新品三：一枝筆山裡紅山楂果肉飲料
生產企業：山東一品堂實業有限公司
規格價格：310ml*20罐；1L*12盒
適銷渠道：餐飲渠道，年節禮品市場，家庭分享
產品亮點：這款一枝筆山楂汁口感純正，果汁含量高，310ml易拉罐裝為單人消費產品，適銷場景廣泛。整箱包裝高端大氣，配合高品質手提袋尤為適合年節禮品市場，1L利樂包裝適合餐飲和聚會場景，更有禮盒裝適宜禮品市場。目前，公司將加大對餐飲渠道的推動。
新品四：怡達味動山楂汁
生產企業：承德怡達食品股份有限公司
規格價格：36元/箱，280ml*15瓶/箱
適銷渠道：餐飲、流通
產品亮點：這款怡達味動山楂汁，採用新鮮山楂果，遵循物理加工方式製成。目前，怡達味動山楂汁以縣級開發為主，逐漸深化鋪市網絡。在招商格局上，優先選擇在餐飲、流通渠道資源成熟的經銷商進行合作。
新品五： 山楂樹下野山楂果肉果汁飲料
生產企業：天津冠芳可樂飲料有限公司
規格價格：350ml/5元
適銷渠道：餐飲、流通
產品介紹：原料採自於北緯37°、來自深山之中10萬畝森林果園原料基地，新鮮飽滿。除了即飲渠道，這款產品在餐飲、家庭、饋贈、特通等通路銷售規模不斷攀升，營造了喜宴、團聚、禮品、旅遊等多種消費場景，更加直觀地指引有效消費終端。
新品六：昊雨遇見山楂
生產企業：河南新鄉及時雨飲品有限公司
產品規格：450mL1X15、1.5L1x6
適銷渠道：全渠道
產品亮點：這款昊雨遇見山楂果汁精選優質山楂果，口感細膩，清爽純正，色澤濃鬱，十分誘人。這款產品包裝大方時尚，「遇見山楂」品名極具小清新風格，適宜日常飲用及餐後食用。
新品七：「都不是事」純品山楂果汁
生產企業：新鄉海泉食品有限公司
產品規格：240ml*15盒
適銷渠道：餐飲
產品亮點：這款產品所選原果位於太行山以南、全國唯一認證的山楂生產基地——輝縣的優質山楂，其果實渾圓、果色鮮紅、果面光澤，有機酸、鈣、山楂黃酮類含量普遍高於同類。所有果汁均為鮮果鮮榨，無菌罐裝保存，最大程度保證山楂的營養價值及鮮美口味。
新品八：潤養道山楂汁
生產企業：北京弘濟堂食品有限公司
產品規格：1.25L
適銷渠道：全渠道
產品亮點：這款山楂汁是「潤養道」打造大健康產業第一品牌的第一款主打產品，優選燕山山脈野生鐵山楂，綠色天然，果肉含量>40%，普遍高於市場同類飲料的果肉含量，瓶身纖巧，便於攜帶。
新品九：山楂郡山楂果汁飲料
生產企業：瀋陽八王寺飲料有限公司
產品規格：450ml*15箱、1L*6/箱
適銷渠道：餐飲
產品介紹：這款產品於2016年初上市，具有山楂的酸甜爽口的感覺，又用現代工藝降低了酸度，覆蓋各個年齡層段的消費者。這款產品酸甜可口、能開胃、解油膩、助消化，深受餐飲渠道的喜愛。
新品十：明好野山楂
生產企業：濟源市鑫源飲品有限公司
產品規格：238ml、1.18L
適銷渠道：全渠道
產品介紹：這款產品的原料來源於「紅果之鄉」王屋山世界地質公園，嚴選當季新鮮野山楂，以全新工藝萃取其精華，果實纖維豐富，營養滋潤，促進胃口，濃濃果香，口感醇厚。
新品十一：華旗山楂果茶
生產企業：天津華旗食品有限公司
產品規格：400ml*12瓶；1.28l/瓶
適銷渠道：餐飲、流通
產品介紹：華旗山楂果茶原料優選自「中國山楂之鄉」河北興隆縣，保證有機健康。2011年，華旗山楂果茶明確提出了「助消化」功能的核心發展思想，建並以「喝華旗，吃得消」味全新的品牌主張，還籤約當紅影星姚晨為品牌代言，樹立華旗「年輕、時尚、健康」的品牌形象。
新品十二：「一品山楂」果肉型飲料
生產企業：青州市天然食品飲料有限公司
產品規格：350ml*15瓶
適銷渠道：餐飲、流通、商超
產品亮點：浩園一品山楂果汁飲料採用100%鮮果與易於被人體吸收的小分子團弱鹼性水精製而成，不含防腐劑、香精、色素是藥食同源山楂飲品之精華，富含多種營養成分，並做到酸甜適中，汁多無渣，口感醇厚。
通過以上產品不難看出，目前，市場上較為活躍的山楂飲品有幾個共性的特點：
1、多以30%～50%的中高濃度果汁為主。因低濃度果汁主要為滿足解渴的基本訴求，高濃度果汁口感更為粘稠，山楂汁這一濃度口感醇厚卻不失爽口，企業的技術及工藝水平亦可達到。
2、多立足於「開胃、佐餐、助消化」這一山楂基本的定位，在此基礎上進行深度的細分和創新，如消時樂山楂爽側重於飯後消食這一消費場景。
3、在以山楂紅為主流包裝色調的基礎上，包裝更加多元化、年輕化。容量跨度較大，既有適宜餐飲的大容量裝，又有便於攜帶的小包裝，瓶型更具備設計感。