十部頂級美食紀錄片

2020-12-06 騰訊網

宅在家,有沒有練就一番廚藝?是否跟小編一樣,做飯之前先百度搜索?待就餐時,點開美食節目,倍感食慾大增?香氣撲鼻的美食隔著屏幕就能流口水~快來看看吧!

《老廣的味道》1~4季

豆瓣評分:8.3

《老廣的味道》以獨特視角深入廣東美食腹地追根溯源,挖掘原汁原味的美食美景,體現特色全粵菜譜。上山下海,探索南粵大地深藏的最高食鮮;味蕾冒險,展現嶺南就地取材的生存智慧;依天而食,回歸老廣時令節氣的飲食法則;原聲原味,搜尋天間特色環境的自然之味。大道至簡,還原廣東鄉野廚藝的樸素之心;以食養生,揭示南方天地元氣的滋養之謎。

非常優秀的紀錄片,是普通話喲!

《風味人間》

豆瓣評分:9.1

在全球視野裡審視中國美食的獨特性,在歷史演化過程中探究中國美食的流變,深度討論中國人與食物的關係,並勾勒出恢弘的中華美食地圖,從美食中折射出中國人民族個性的側面。這種立足於全球的視角,成就了一個多元的「美食探索紀錄片」。

既有針對中國美食流變進程的梳理,也有講述國外舶來品對中國食物的影響與融合,以及華人用自己的獨特美食風味開疆拓土融入不同的文化。《風味人間》也是觀眾和美食新一次的連接紐帶,共同探知神秘的味覺大陸。

《人生一串1~2季》

豆瓣評分:9.0

國內首檔呈現國人燒烤情結的專題片,以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主題,涉及近30個城市的500多家傳奇燒烤攤。與以往的燒烤節目不同,《人生一串》極具市井氣息,把鏡頭從廟堂拉至尋常攤鋪,真實地去展現燒烤的樂天內涵與江湖風味。

七成的食物,二成的人,一成的故事。大量的鏡頭瞄準爐火上滋滋冒著油的食物,各式各樣噴著熱辣香氣的佐料。把觀眾都看餓了這一目的很容易達到,既然是拍「燒烤」,首先得讓人有食慾 。拍攝團隊更多聚焦於二、三線城市,甚至偏僻的鄉鎮、農村,儘量回到美食的原發地,因為原發地最有燒烤的地域特色。

《 早餐中國1~2季》

豆瓣評分:8.9

看完會讓不愛吃早飯的人會有吃早飯的欲望,親切、煙火氣很足。

清晨路邊的早餐店,炊煙順著老舊的屋子嫋嫋升起,熱騰騰的食物散發出誘人的香氣,熙攘的食客擠滿小店。他們有的面色睏倦,有的行色匆忙,但一碗帶著暖意的早餐下肚後,每個人的神色變得滿足而幸福。

深入更寬廣的地域、聚焦更豐富的美食、看見更廣大的有情人世,用一頓早餐遇見一天的美好。透過節目,讓觀眾看到一個個有著平凡夢想,並且為此執著,默默打拼的不平凡人。這些微小卻讓人無法忽視的人和事匯聚在一起,也讓每一座城市有了晨光微熹的光芒,亦是成就個人與中國夢的光芒。

《萬物滋養1~2季》

豆瓣評分:8.1

《萬物滋養》系列是中國首部健康美食系列紀錄片。生態是思考源點,美食是抓手,健康是終點。我們嘗試以更開放、更別致、更國際化的視角,探求中國人健康哲學背後的自然趣理、美食妙理、文化肌理與科學道理。在這裡,滋養不是人類的獨角戲,而是所有生命合奏的交響曲。無論是宏大的自然,還是渺小的細胞,都蘊藏著無數關於萬物生長、相互滋養的秘密。

以平等的態度,微觀的視角揭開為人體帶來無限生機的「植物食材」的故事:探尋其生長的天地、講述其生命歷程,並展示出中國人「天地共生,萬物滋養」的滋補哲學和健康觀。

將用鏡頭向觀眾展示中國的自然之美和風物之美,展現中國人特有的滋補哲學和滋補智慧,帶領觀眾進入食材的原產地,探尋種植人與滋補食材之間的動人故事。

《街頭美食鬥士》

豆瓣評分:9.3

《街頭美食鬥士》對觀眾太殘忍了,看著這節目頓時覺得自己電腦前的外賣索然無味,吃啥啥不香,只想趕緊買機票去世界各地跟隨劇組的腳步吃起來。

深入當地人熟知的美食聚集地,尋找上班族吃飯的地方,實惠美味地道這才是地方美食真正的含義所在!

《雷蒙德·布蘭克的廚房秘密1~2季》

豆瓣評分:9.4

BBC美食節目紀錄片,國際範的視角,更專業的分析,通過米其林二星廚師雷蒙德·布蘭克的手藝,每集介紹幾種菜品的烹飪方法及技巧,給你最美的、最簡單的視覺體驗。

《保羅教你做麵包》

豆瓣評分:9.0

最美味的麵包是哪裡的麵包?當然是自家烤箱裡的!麵包不止是主食,還能做成美味佳餚。麵包烘焙專家保羅·霍利伍德,將手把手地教你烘焙新鮮酥脆又營養健康的麵包。

麵包烘焙專家保羅·霍利伍德,將手把手地教你烘焙新鮮酥脆又營養健康的麵包。並向你展示:麵包不止是主食,還能做成美味佳餚。

《主廚的餐桌》

豆瓣評分:9.2

影片分別記錄了來自義大利,美國,阿根廷,澳大利亞,瑞典的六大名廚的廚房生活.本片恢宏大氣.是關於食物,信念,堅持與創造的故事,動人心魄。

相比其他同類型的紀錄片,《主廚的餐桌》蘊含著強烈的人文關懷色彩。這已經遠遠超越食物本身,觸動到觀眾的內心深處。

《壽司之神》

豆瓣評分:8.7

《壽司之神》是由大衛·賈柏拍攝的關於三星廚師小野二郎的紀錄片。

小野二郎是全世界年紀最大的三星主廚,在日本國內的地位相當崇高,而「壽司第一人」的美稱更是傳播於全球。綜觀他的一生,他對壽司所注入的精神,以及其技巧絕對是世上第一。

從製作到入口一瞬間,每個環節都是有經過縝密的評估和計算。因此,這間隱身於東京辦公大樓地下室的小店家,連續兩年榮獲米其林三顆星評價,甚至被譽為值得花一生去等待的美味。

消息來源 半島新聞客戶端 半島記者 仲維莉

責任編輯 徐成媛 張彤

審 核 律雪雲

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