秋天讓樹葉變黃的「元兇」是誰？但這一「元兇」正瘋狂造福著人類

2020-08-27 Harlan化浪


山明水淨夜來霜,數樹深紅出淺黃。

——《秋詞》劉禹錫


立秋已經過了，意味著秋天其實也已經開始了。眾所周知，秋天到了，一些樹的葉子也逐漸會變成黃色，然後慢慢飄落。今天，化浪就給大家分享一下，是什麼東西使葉子逐漸變黃，它又有哪些作用呢？


秋天葉子變黃


樹葉之所以在秋天會變成黃色，主要原因是因為葉子本身帶有一種物質——葉黃素。進入秋天之後，白天的時間漸漸縮短，陽光逐漸減弱，所以這時候樹的光合作用也會跟著逐漸減弱，所以葉綠素工作時間也從「夏令時」變成了「冬令時」。並且樹木們為了抵禦寒冬，就逐漸將葉子中的葉綠素分解之後輸送到了樹根之中儲存起來，所以葉黃素就在葉子中「一家獨大」，也就不再綠了。


秋天金黃的樹林


化浪拓展小知識


葉黃素


化學式：C40H56O2


它是一種菱格狀的鮮豔黃色晶體，不僅在樹葉中存在，在一些蔬菜像胡蘿蔔、玉米、芹菜中同樣擁有，在胡蘿蔔中的佔比85%左右。在醫藥、保健品、食品、化妝品等領域有著應用。


胡蘿蔔


葉黃素的作用：


作用一：保護視力

葉黃素其吸收光譜中含有近藍紫光，能夠幫助眼睛的視網膜抵禦紫外線，是一種重要的抗氧化劑。


作用二：著色功能

被廣泛應用在菸草、調味品、糕點、糖果等食品加工領域。


作用三：降低疾病的發生的機率

葉黃素還能抑制腫瘤生長，抑制腫瘤血管增生和細胞繁殖等。還能緩解早期動脈硬化的發展，並且降低患糖尿病的風險。


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