【徵稿】生物活性蛋白質和生物活性肽 | BMC Journal

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生物活性蛋白質和生物活性肽（Bioactive proteins and peptides）是功能食品和藥物中重要的成分。它們具有獨特的生理活性，如抗氧化、抗菌、免疫調節、降血壓、抗血栓、鎮痛等。國內外研究的生物活性蛋白質和肽的主要來源是動植物，例如肉製品、蛋類、大豆、玉米等。近年來，生物活性蛋白和生物活性肽成為了食品領域熱門的研究課題。Food Production, Processing and Nutrition 特別開設新專輯，旨在發表能夠反映這一領域內最新的研究成果和綜述。基礎研究和技術應用論文都可以投稿。

◆  生物活性肽的鑑定和製備

◆  生物活性蛋白和生物活性肽的生理活性功能     

◆  生物活性肽的生理調控機理

◆  生物活性蛋白和生物活性肽在食品和保健品中的應用

投稿網址：https://www.editorialmanager.com/fppn/default.aspx  

投稿截止時間：2020年9月30日

投稿時在Additional information一欄裡選擇yes (要將論文投到專輯)；

並將article collection選擇為Bioactive proteins and peptides

所有專輯的論文不收文章處理費（APC）。

Food Production, Processing and Nutrition

Food Production, Processing and Nutrition

Food Production, Processing and Nutrition 是發表與食物生產、加工與營養相關的最新研究和學術觀點，同時關注食品科學的基礎研究與應用的專業學術期刊，由加拿大紐芬蘭紀念大學Fereidoon Shahidi教授出任主編。

FPPN是開放獲取期刊，目前所有的稿件處理費用（APC）將由江蘇省農業科學院負責，作者無需支付任何費用。

2020年2月，該期刊被DOAJ收錄（點擊了解詳情）。

點擊「閱讀原文」了解徵稿詳情。

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