虎紋蛙養殖調查報告:市場銷售價格波動大

虎紋蛙養殖調查報告：市場銷售價格波動大

2014-07-16 16:00:00　　水產養殖網　　出處：《海洋與漁業》        瀏覽量： 14202 次 我要評論

　　虎紋蛙，也叫泰蛙、海南蛙，在廣東俗稱田雞，是常見的一個青蛙養殖品種，適合生長在熱帶和亞熱帶地區。在我國，虎紋蛙養殖主要集中在海南（三亞、瓊海、海口）和廣東（佛山、惠州、臺山、湛江）。&nbsp

　　近期本刊記者深入多個虎紋蛙養殖區調查發現，目前虎紋蛙養殖以家庭式養殖為主，一般一年養殖2~3造；養殖周期短，成本低，但市場價格波動大，養殖真正要贏利不能只靠運氣，更多的需要講究策略。


　　苗種培育

　　海南繁養分離，廣東繁養合一

　　福建人陳維凎2003年開始在海南養虎紋蛙，兩三年後轉做蛙苗培育。據陳維凎介紹，海南由於氣溫較高，每年的正月十五過後虎紋蛙就能開始產卵孵化（打苗），而廣東最早要到農曆二月初才能打苗，打苗比海南大約晚20天，出苗比海南晚將近一個月時間。


　　在廣東，專門從事蛙苗培育的人屈指可數，因為早苗培育技術要求高，生產早苗的人更是少之又少，養早蛙需要從海南或湛江購入蛙仔。等到4~5月份氣溫趨於穩定，廣東打苗的人才逐漸多起來，但蝌蚪或蛙仔基本不出售，都是自己培苗供自己養殖。據了解，廣東的虎紋蛙出苗期一般從4月初開始到11月初結束，佛山高明因春季晝夜溫差大，一般要5月份才開始打苗。

　　陳維凎告訴本刊記者，在海南，虎紋蛙繁殖和養殖的分工較細，一般養殖戶不需要保育種蛙，等到要打苗的時候，養殖戶可以到專門生產虎紋蛙受精卵的場買受精卵回來直接孵化。這樣打的苗主要供自己養殖用，如果密度過高才會賣掉一些。另外還有專門生產蛙仔出售的苗場，他們自己有種蛙，可大批量地持續生產蛙仔。「目前海南還有幾十家蛙苗場，80%搞蛙仔的人不養成品蛙。」陳維凎說。

　　海南的蛙仔要經過7~8個小時的長途運輸才能到達廣東佛山一帶，體質和成活率受到一定影響。從海南運到惠州博羅地區的時間更久，苗種養殖成功率嚴重下降，因此博羅一帶基本不從海南購入早苗養早蛙。運輸上的空間問題讓陳維凎看到了商機，三年前他毅然從海南轉到廣東高明開設苗場，2013年年底又選址博羅開分場，專門生產蛙仔供周邊地區養殖。&nbsp

　　「生產早苗的技術是最考人的，6~7月份天氣熱的時候誰都可以打出苗來。」佛山南海西樵鎮的麥紹球養了十多年虎紋蛙，其中的兩三年也嘗試培育早苗出售，但因為成活率太低而放棄了。據了解，正常情況下，孵化出的蝌蚪中100個只能培出30個蛙仔，從蛙仔養到成蛙的正常成活率一般為50~60%。


　　養殖模式

　　以水泥池和水溝養殖為主

　　虎紋蛙養殖有水泥池、水溝和池塘三種養殖模式，其中前兩種較為常見。海南多採用平底的水泥池養殖，廣東一般是挖水溝進行養殖。在廣東高明、南海、臺山等地用的是土溝，而惠州博羅地區是砂質土，因此水溝還要鋪上水泥以防漏水。對於土溝或水泥溝，中間一般要留出1.5米寬的泥基作料臺，或是水溝和料臺左右分開各佔一半面積。虎紋蛙不耐寒，養過冬蛙一般從10月份就要開始搭建越冬棚。

　　據記者調查了解，目前虎紋蛙養殖面積上規模的養殖場較少，以家庭作坊式散養居多，一般是幾畝到幾十畝。他們利用門前屋後的閒置空地進行養殖，兩夫妻共同管理，還能騰出時間出去打零工。記者來到博羅縣龍溪鎮夏寮村，發現這條村有十多戶人家養虎紋蛙。老黃在村裡養蛙已有5年了，養殖面積有10畝。他告訴記者，養青蛙的活不多，他和老伴一起養10畝蛙並不覺得累，還能搞點副業增加收入。


　　養殖情況

　　養殖周期短，成本低

　　根據養殖的季節差異，虎紋蛙其相應的養殖周期長短有所不同。3月份開始養殖的虎紋蛙為早蛙，5~10月高溫季節養殖的為中季蛙，10月以後養殖的為過冬蛙。據了解，虎紋蛙雌雄個體的大小相差較大，雄的一般能長到4~5兩，雌的能長到7~8兩。早蛙和過冬蛙較中季蛙低產，因為早蛙和過冬蛙中雌雄約各佔50%，而中季蛙中雌蛙居多，比例高達80%。

　　據了解，早蛙和中季蛙若從蝌蚪開始養到2~5兩/只的上市規格一般需要75天，若從蛙仔開始養殖則只需50~55天左右。養過冬蛙時由於氣溫較低，養殖時間相應會久一些，即使是從蛙仔開始養殖也需要70~80天。佛山高明由於打不出地熱水，一般不養早蛙和過冬蛙。海南的三亞、海口、瓊海等地一般不養中季蛙，因為夏季天氣太熱不利於成品蛙的銷售和運輸。目前，虎紋蛙養殖普遍一年養2~3造，養4造的人較少，而家庭式自繁種苗進行養殖的因為周期較長，一般一年只養2造。

　　養殖中季蛙，從蛙仔開始計算，養殖55天的成本是最低的，因為這期間蛙生長快，飼料轉換率高，8兩飼料可以養1斤蛙，飼料成本約為3.2~3.5元/斤。50多天以後虎紋蛙的生長速度明顯減緩，儘管繼續投餵也難以見長。早蛙和過冬蛙的成活率略低，且過冬蛙的養殖周期較長，因此其飼料成本相應高一些，約為4.5~5元/斤。

　　市場行情

　　價格猶如「過山車」

　　據了解，目前廣東虎紋蛙收購和批發主要集中在廣州市黃沙水產批發市場。據從事虎紋蛙流通的阿餅介紹，黃沙市場有20多個檔口收購虎紋蛙，一天的交易量至少有十多萬斤。海南的蛙一是賣到廣州，二是拉到江西南昌集散。

　　虎紋蛙養殖周期短，成本較低，但一年當中商品蛙價格猶如坐「過山車」波動之大。據陳維凎介紹，虎紋蛙的過冬蛙和早蛙的價錢最好，正常年景能賣到7~10元/斤。一年之中虎紋蛙價格低迷主要出現在6~10月的高溫季節，加起來大約有3個月時間價格會低於成本，只賣到2~3元/斤，其他時候價格一般能達5~6元/斤。因此，蛙界流傳著這樣一句話：養蛙賺一批能抵過虧三批。

　　2013年中季蛙價低導致冬蛙養殖量減少，2014年初到4月份，冬蛙價格一路走高。4月份，冬蛙存池量漸少，早蛙又還沒達到上市規格，成品蛙迎來幾年以來的最高價，直逼13元/斤。年初成品蛙價高也推高了蛙苗價格。據了解，往年早苗和晚苗約為0.15元/只，基本不超過0.2元，今年的早苗賣到0.22元/只(150~180隻/斤)。

　　3月16日，麥紹球在當地最早投了第一批蛙苗，養到4月28日達到1~3兩的規格，他以10.5元/斤的價格賣了出去，總共有1.4萬斤，扣除5元/斤的養殖成本，42天就足足賺了7.7萬元。10天過後，價格下降到6.5元/斤。回想起來，麥紹球非常慶幸自己的當機立斷，如果當時想著再養大一些到10天後才賣，那1萬斤蛙就要少收入4萬元。

　　養殖策略

　　一年到頭養5造穩賺

　　虎紋蛙價格波動大，而養殖周期又短，當中季蛙養殖50~55天後達到生長極限而又恰逢價格低迷時，養殖者就要面臨賣也虧不賣也虧的尷尬局面。因為蛙價不好的時間一年當中約有3個月，一年只養兩造的人要是運氣不好，兩造賣蛙時都剛好卡在價格低迷的一頭一尾，那這一年就算白幹了。

　　那麼，養蛙是否賺錢主要看運氣嗎？陳維凎認為，養蛙如果沒有天災人禍的話穩賺，但是要講究策略。他在海南養蛙的時候，有一批蛙已經養了55天達到了上市規格，但價格特別低，僅為1.9元/斤。陳維凎決定把蛙賣掉，但遭到了妻子的反對，因為這批蛙光是飼料成本就要2元/斤。陳維凎還是忍痛把蛙虧本賣了，當時身邊所有人都說他是神經病。陳維凎沒有理會，繼續投了一批苗。等到這批苗上市的時候，價格起來了，陳維凎一下子就把前一批虧的錢給賺了回來。

　　「那一批蛙要是因為價錢不好而不甘心賣掉，一要繼續吃料，二吃了料也不長，三還佔著場地不能周轉，這樣只會越養越虧難以翻身，就算後面價格上來了也彌補不來損失。」陳維凎說。佛山市藍科飼料有限公司總經理羅品儀的意見跟陳維凎不謀而合：「虎紋蛙養殖一到時間就必須賣，50~60天以後再養也是白養，越是挺到後面越是虧。」

　　針對目前很多人一年只養2~3造的傳統做法，陳維凎認為應該要轉變養殖理念，自己孵化自己養殖不但分散了精力，還浪費了時間，若從蛙仔開始養，一年到頭完全可以養5造。「其實，養虎紋蛙要是能一年養到頭就不會虧本，因為一年至少有8個月價格在6~7元/斤之上，即使是虧了3造，只要有1造賺錢，就能把虧的錢補回來。」他告訴記者，面積不在於小，關鍵還是看養殖理念，真正會養的，250畝養4~5造的收益要大於1500畝只養兩造。

　　除了堅持一年到頭養5造，對於每一造的養殖陳維凎也有賺錢的技巧：每造的投苗時間不要擠在一起，應該幾天幾天地拉開距離，因為虎紋蛙價格每天都可能不一樣，同一造蛙錯開投苗就可以錯開上市時間，這樣不但可避免遇到價格低迷時壓貨，還可避免集中上市給市場帶來衝擊。」

　　存在問題

　　出口不暢，規模難以提升

　　目前虎紋蛙養殖主要投餵膨化顆粒飼料。記者走訪過程在不少蛙場都巧遇有業務員上門推銷飼料。據業內人士介紹，目前國內做蛙料的飼料企業至少有上百家，產品基本以廠家直銷到養殖戶為主。據佛山某飼料公司業務員小七分析，虎紋蛙是特種養殖品種，整體規模不大，養殖又比較分散，經銷商迫於銷售量的壓力而不願意代理蛙料。

　　對於蛙料的選擇，很多養殖者先考慮的是價格，其次才是質量。麥紹球認為，養蛙選對料很重要。陳維凎還在為找不到適合的飼料而發愁。他告訴記者，現在很多飼料廠生產的飼料質量不穩定，前幾年用得好好的料現在也不行了，為此他已經換了幾種料，目前也還在試著幾種飼料。


　　虎紋蛙容易得肝病、腹水、胃腸炎和白內障，主要是由於養殖密度大、投餵量大和天氣不好等因素綜合引起。據了解，一般虎紋蛙養殖一天只餵兩頓料，但蛙價好的時候不少養殖戶都會趁機趕料加大投餵量。這些病不會造成蛙的大面積死亡，但會影響生長速度，增長養殖周期。

　　據陳維凎介紹，牛蛙的腿肉切下來可保持白色，目前切腿出口市場做得比較成熟，而虎紋蛙因為切腿後肉會變紅，容易讓人產生不新鮮的感覺，出口一直做不起來。他認為，要是能把出口的問題解決了，虎紋蛙的養殖前景會更大。

　　目前虎紋蛙的養殖多以家庭式的形式單打獨鬥，養殖理念較為傳統。陳維凎一直在謀劃虎紋蛙的規模化生態養殖，目前正在尋找合適的地點。他有一個設想：等找到連片的養殖基地以後，集中一批想養蛙的人在一起，把養殖場分租給他們，由他統一提供蛙苗和養殖技術，再把好的飼料廠家和成品蛙收購商團結進來，一起推廣新的養蛙理念，共同把虎紋蛙養殖業做強做大。

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