在我們中國可以吃到美食，種類是非常的多的，有這樣一種美食，在逢年過節的時候，很多地方的人們都是少不了要吃的，那就是餃子了，而且有很多的人都喜歡自己在家裡包餃子吃，因為自己包的餃子，相比於買的那些餃子味道會更加的好，但是在包餃子的時候，有些人總是把握不好包的餃子可能會多一些，如果報導餃子太多的話，人們也都是會放在冰箱裡面冷凍的。
現在家家戶戶也都是有冰箱的，如果我們的餃子包的太多，放在冰箱裡面冷凍也是非常的方便的，而接下一次想吃的時候直接拿出來煮著吃就可以了，不過等再拿出來的時候，有些人會發現自己包的餃子，一凍就爛了，但是買的餃子就不會出現這樣的情況，那麼這是為什麼呢？教你一個小妙招，怎麼凍都不爛。
我們包的餃子之所以放在冰箱裡邊容易凍爛，也是因為餃子皮表面的水分蒸發掉了，所以就會出現凍爛的情況，如果不想讓餃子凍爛的話，我們是可以把餃子的表面撒上一些乾麵粉，這樣就能夠包裹住餃子皮，不讓水分蒸發掉。
撒上乾麵粉以後就可以把餃子放在冰箱裡邊稍微的冷凍一下，把表面冷凍硬以後，再取出來放在保鮮袋裡面冷凍就可以了，而且裝到保鮮袋裡面的時候，也可以分開裝，每一袋裝的夠一頓飯的量就可以了，下一次在冷凍餃子的時候，也可以試試這個妙招哦。