蒸餃子用熱水還是冷水？偷偷教你1招，皮不粘不爛，還美味多汁
餃子這種食物在咱們國家有著不可取代的地位，我本人是很喜歡吃餃子這種食物的啦。不論是蒸餃還是水煮的餃子我都喜歡吃，一口一個吃起來真的特別的好吃！而且餃子的餡料種類非常的多，不同的餡料吃起來的味道也是不一樣的。不過一般的水餃是比較容易製作的，但蒸餃就不一樣了，每次我做蒸餃的時候都會將餃子黏在一起，稍微用力一拽就會將餃子皮全部給拽開，然後餃子裡面的餡料就會流出來，變得特別的不好看。
有一次我媽媽來我家裡，我也沒有準備什麼別的吃的，那索性就吃餃子吧。於是我就在鍋裡面放上了水，將餃子放在上面。等餃子蒸好之後依舊黏在了一起，夾餃子的時候就非常難分開。我媽媽看到這種情況之後就問我我是怎麼蒸餃子的，於是我就將我蒸餃子的步驟告訴了我媽媽。
媽媽聽完之後就跟我說我蒸餃的步驟不對，我就很納悶，不就是往鍋裡放上水，之後再在鍋上面放上餃子嗎，怎麼就不對了？於是媽媽親自給我做示範，還教了我一招小方法。
其實這餃子好不好吃最關鍵的就是看是用熱水蒸還是用冷水蒸。那蒸餃子用熱水還是冷水？有人說用冷水蒸好，也有人說用熱水蒸好，其實這兩種說法都是正確的，只不過要看要蒸的餃子到底是不是新鮮的了。如果說想要蒸的餃子是速凍的那種，那麼這時候一般就要用冷水來蒸，這樣可以讓餃子皮慢慢的融化，可以讓餃子受熱均勻，煮出來會更加的好吃。
如果要蒸的餃子是那種剛包好的，那麼這時候用熱水來蒸是最好的選擇了，這樣不僅可以讓餃子迅速煮熟，還能保證餃子的皮不粘到一起。還有偷偷教你1招，皮不粘不爛，還美味又多汁，那就是在餃子上鍋之前，可以再過上面抹上一層油，這樣也可以幫助餃子不粘在一起。