機器人送餐服務的體驗與思考:模式可持續嗎,會完全替代人工嗎?

一次出差，入住酒店後，接待方很熱情的要為我準備宵夜，我一般情況下晚上就不吃東西了，但他們說會有機器人來送餐，讓我體驗一下。盛情難卻，就答應了下來。一會兒，先是前臺打電話確認我有否點餐，然後告訴幾分鐘後就會送到。果然，再一次電話響起時，裡面傳來的就是機器人的聲音了。到了門前，我錄了一個小視頻。

應該說，很好玩的，因為要錄頻，也沒和他拍照，然後他就頭也不回的走了，哈哈！

這也不算是第一次享受機器人的服務了，有一回和學生吃午飯時，記得是在西貝莜麵村，餐廳就穿梭著機器人在往各桌送菜，當然，最後還是要由服務員端到桌上，也可以顧客自己動手。由於這些送餐的機器人的存在，餐廳的氛圍就顯得不太一樣啦。但還是在另一家西貝莜麵村的門店，那天帶著兩位老父親去吃飯，目的就是要讓他們感受一下機器人送餐的景象，結果進去卻發現沒有機器人。問了服務員說他們不用了，原因是機器人送餐總出錯誤，本來是幫忙的，結果變成了越幫越忙。不管怎麼說，我和老婆很失望，老人們倒是無所謂，新生事物對他們來說關注度不是太高。

說到機器人，我見過最早的是哈工大的機器人足球賽，再就是圍棋界的深藍然後就是看到一些大堂裡面問詢處擺放的機器人，可以人機對話，但覺得沒有那麼高大上。但到網上看了看，僅就送餐機器人而言，已經很普遍了。有報導一家餐廳用了5個機器人送餐並伴舞，生意大有改觀，成本也節省了不少。那家餐廳的老闆給記者算了筆帳：送餐機器人6萬元一個，可以使用五年。平均每年一萬二，每天工作8小時，只要電費三四元。不用休息，也不用供餐。如果換成一個服務員，年薪就要三四萬元。所以買一個機器人要比請一個服務員省錢多。再按勞動量來算，50桌的餐廳一般送餐要15—16個服務員，但他只聘了七八個人。少請七八個人，一年省了20多萬元。而兩個送餐機器人價格平攤到一年也就兩萬四，一年總耗電不到三千元。

可見，機器人送餐還是有一定市場空間的。不過那家餐廳還發現了一個問題：機器人差點被孩子玩壞。說明這種新鮮事物對小孩子的吸引力更大。如果新鮮勁過去了，這種模式的可持續性怎麼樣，則是個可以關注的事情。

當然，機器人的不斷發展難免會引發機器替代人工的討論，因為機器人的確會替代不少原來可以由人來承擔的工作。目前諸如會計界就在討論機器人記帳會讓會計下崗，連電視臺都在討論主持人也會機器人奪走崗位等等，其實這是個辯證的問題，機器人可以做的事情，說明是有規律可循，技術操作不是非常複雜，但又需要有一定專注度和準確率的工作，人可以完成，機器人完成的可能更出色。然而，有些工作是機器人替代不了的，比如財務領域的CFO，機器人應該做不出那些基於複雜經驗的財務決策；同理，面對場面的瞬息變化，機器人也絕對不可能像那些純熟的主持人那樣進行駕馭。所以還是看你的技能是否是無法替代的，這樣機器人的存在只會使你的工作效率更高，因為你是利用機器人為你服務的。