冷知識：我們吃的洋蔥不是它的根部，你知道是哪個部位嗎？

2020-11-04 鄭州少年兒童圖書館


洋蔥作為中國人餐桌上最常見的蔬菜之一，一直深受人們的喜愛；但是我們吃的洋蔥是植物的哪一部分？葉子？果實？莖？根？大部分人都認為洋蔥是從地下挖出來的，所以覺得是它的根，這是一種錯誤的說法，按照植物學來講我們吃的洋蔥是它的莖不是根。下面我們來詳細了解一下關于洋蔥的基本知識。


一、洋蔥的歷史

亞洲西部是最早種植洋蔥的地方，人類食用洋蔥已有幾千年的歷史，在埃及發現的公元前一千年的石刻中就有收穫洋蔥的圖案。古埃及人痴迷于洋蔥莖的形狀，認為象徵著永生。

我國最早發現種植洋蔥的歷史記載為清代《嶺南雜記》一書，其書中記錄洋蔥由歐洲人傳入澳門，最初種植在廣東一帶。如今我國洋蔥主產地主要分布在江蘇省、甘肅省、山東省、四川省、雲南省等地，而內蒙古、新疆、吉林、黑龍江等地也都有種植。


二、洋蔥的基本植物學知識

洋蔥屬於兩年生或多年生的草本植物，百合科，蔥屬（大蒜、韭菜、大蔥都是蔥屬），它沒有主根只有弦狀的鬚根分布莖部，洋蔥的莖很特殊屬於鱗莖（如水仙、百合也屬於鱗莖）。其莖部富含前列腺素A，吃洋蔥對身體有很多益處，不僅能提高增強新陳代謝，清除體內氧自由基，起到延緩衰老的作用；還有預防骨質疏鬆的作用。所以洋蔥是一個老少皆宜的食物。

看完本文，大家對洋蔥應該有更深入的了解了吧！

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