洋蔥為什麼被譽為「蔬菜皇后」?它有什麼奇妙的地方,你知道嗎?

2020-11-22 騰訊網

有這樣一種蔬菜，它不僅被人們譽為「蔬菜皇后」，更是有「心臟支架」的美稱！它價格便宜，味道鮮美，在菜市場更是隨處可見，它就是洋蔥！洋蔥是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它的營養價值豐富，還有極高的醫療價值和保健作用。還能被用來製作成各種美食，口味獨特，是大多數家常菜的必備。也許你會感到困惑，洋蔥究竟有什麼奇妙的地方？還能被譽為「蔬菜皇后」？接下來就為大家盤點一下洋蔥的價值！

洋蔥由於外形較圓，又被稱為圓蔥、球蔥、蔥頭等，它系屬於百合科。在中國廣泛種植，由于洋蔥中含有天然的前列腺素A、槲皮素以及維生素C和多種微量元素，所以被譽為「蔬菜皇后」！而且洋蔥有這5種功效和作用，對身體非常好。

1.保護心血管的健康

洋蔥中含有前列腺素A、槲皮素兩類特殊物質。前列腺素A具有軟化血管、降低血液黏度和保持血管彈性的作用，所以它也可以降血壓、增加冠狀動脈血流量和預防血栓的形成。另外，洋蔥中含有的槲皮素有助於防止低密度脂蛋白的氧化，對於動脈粥樣硬化有防治作用。且槲皮素是類黃酮物質中的一種，不僅能減少血液中的脂質，還具有清潔血管的作用。

2.促進腦血管的健康

洋蔥中含有豐富的硫化物質，適量攝取能有效防止血小板的積聚、促進血液的流通和順暢，還能抑制膽固醇的合成，從而達到促進腦血管的健康。尤其是對於肥胖症所引起的心腦血管健康方面的不利因素，洋蔥發揮著重要作用。

3.預防癌症

「癌症」二字，是惡魔，也是死神代表。中國每年死於癌症的病人高達140多萬人，這個數字不禁令人有些惶恐。洋蔥中含有的硒元素和槲皮素是目前已知最有效的天然抗癌物質之一。硒元素是一種抗氧化劑，能刺激人體的免疫系統產生反應，增加細胞間的代謝活力，具有防癌抗衰的作用。據調查報告顯示，常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌率要少25%左右，而因胃癌去世的死亡率則少30%！

4.殺菌抗感冒

洋蔥中含有的大蒜素和植物殺菌素具有強大的殺菌抑菌能力，能有效抵禦流感病毒並達到預防感冒的功效。對於大腸桿菌、葡萄球菌等有一定的抑制作用，植物殺菌素經過呼吸道、泌尿道和汗腺排除時，還能刺激這幾個部位的細胞管道壁分泌。

5.調節睡眠、預防抑鬱症

洋蔥中含有豐富的葉酸，葉酸通過抑制體內生成同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸又會干擾抑制荷爾蒙的生成。所以常吃洋蔥在一定程度上能達到預防抑鬱症和調節睡眠的作用。

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