導讀：吃一斤它，等於吃3斤西紅柿，2斤桃子，才2毛一斤，入秋別錯過
洋蔥是生活中不可缺少的食材之一。雖然它每年的採收季節是夏季，但是一年四季當中洋蔥的供應從來沒有間斷過，消費者自然也一直在儲備。其中一個原因是這種素材比較耐存儲，不容易放壞。再有就是洋蔥作為日常食材之一，它的營養和保健價值是有目共睹的。而根據筆者的了解，這洋蔥裡面的微量元素含量，甚至是西紅柿的3倍，桃子的2倍！這也就是說，如果吃上一斤洋蔥，那抵得上3斤西紅柿或者是2斤桃子了！
但是要知道，西紅柿目前的市場價格在3塊錢左右一斤，精品的西紅柿價格還會高一些。而桃子的價格也在三四元上下。所以吃這兩樣東西也要花費不少。但是營養價值比這倆高的洋蔥卻很便宜！甚至便宜到2毛錢一斤！
洋蔥的營養價值
其實生活中很多的食材，我們對它們了解得並不透徹。比如就拿洋蔥來說吧，你知道他的主要成分裡都有哪些物質嗎？一直吃洋蔥有什麼好處呢？接下來，跟隨筆者一起來了解下它吧！洋蔥，作為一直常見的蔬菜，它含有豐富的營養物質，比如蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、硒、鉀、磷、維生素A、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素C（抗壞血酸）、維生素E、煙酸（煙醯胺）等等。
洋蔥的保健價值
除了具備較高的營養價值之外，洋蔥還有非常高的保健價值。被譽為「蔬菜皇后」的它，因為含有兩種特殊的營養物質：槲皮素和前列腺素A。所以這一蔬菜便具有了很多其他食物不可替代的健康功效。比如說洋蔥具備預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾、幫助消化、殺菌、抗感冒、降血壓以及抗衰老等等數十種保健價值。也正因為洋蔥有這樣多的保健價值，所以一年四季洋蔥都離開不了餐桌。
洋蔥的經濟價值
雖然說洋蔥的價值很多，但是它的經濟價值並不高。換句話說，就是洋蔥的價格不高，賣不上什麼錢。而洋蔥之所以價格很低，和它在國內的產量有很大關係。洋蔥這一蔬菜品種，畝產可達六七千斤。而現在種植洋蔥的人年年增多，難免會導致洋蔥整體的供應量提升。而當市場供應大於市場需求的時候，價格比如會下降。洋蔥現如今的市場價格已經低到了1塊錢以下一斤。有的農民甚至打出了2毛錢一斤的收購價。由此可見，這洋蔥確實值得大家囤一些。
今年的農產品整體還算平穩，所以是一個豐收年。洋蔥這一蔬菜品種，畝產量本來就高。碰上好的光景一畝地甚至可以達到七千多斤。儘管豐收了，不少洋蔥的種植戶卻高興不起來。因為洋蔥的產量上來了，奈何價格下跌了。如果按照一斤2毛錢計算的話，畝產六七千斤的收入才一千多塊錢。要知道。洋蔥的採收也是需要人工的。如今人工費這麼貴，所以農民根本賺不多少。
根據筆者的了解，現如今河南仍有300萬噸洋蔥滯銷，目前正等待打開銷路。一個個堆積的洋蔥身後，是辛苦勞作的農民家庭。所以在這裡也希望社會各界能夠伸出援助之手，下單幫助農民儘快渡過難關。