這個季節正是吃海鮮的好季節，海鮮市場各種海鮮都有，但是價格都不菲，不過有一種海鮮卻很便宜，而且營養價值還非常的高，它被譽為「海中雞蛋」，3元一斤，比魚蝦營養高，要多煮給孩子吃，能補鋅，補鈣，補胺基酸，蛋白質含量比雞蛋還要高，孩子多吃能補腦，這個季節千萬別錯過。
它就是我們經常在餐桌上見到的貽貝，有的人叫海虹，也有地方叫青口，但是由於貽貝非常難保存，一旦死掉就會化成水，所以經常被煮熟後加工成幹海鮮，這種加工後的叫淡菜，在很多不是靠海邊的地方很難吃到新鮮的貽貝，之所以這麼便宜主要是由於產量極高，但是營養價值卻非常的高，主要是因為其蛋白質含量高，而且這種蛋白質含有多種人體必需的胺基酸，這些胺基酸的含量卻比各種雞蛋，雞，鴨，魚，肉以及蝦的含量高很多，被譽為「海中雞蛋」，所以這個季節千萬別錯過，3元一斤，比魚蝦營養高，要多煮給孩子吃。
貽貝的食用方法有很多，可以清炒，油燜，白灼，辣炒，煮湯等等，可以說在中國一種食材都會有N種做法，不過筆者認為最好的做法是貽貝煮湯，這樣既清淡，又營養，而且也非常適合孩子吃，老少皆宜，現在天氣也在慢慢轉熱，更適合給孩子煮一道清淡又營養的湯，下面筆者分享下最簡單美味的貽貝湯煮法，在小白的廚藝都能煮，和燒白開水幾乎一樣，但是需要記住一個小技巧哦，不然就吃不到肉了。
【貽貝湯的做法】
食材：貽貝700克，蔥1顆，生薑；
製作步驟：
1、新鮮的貽貝買回來最難的一步就是清洗乾淨，因為貽貝身上有很多海藻類的東西，所以比較難清洗乾淨，看上圖沒清洗的貽貝；
2、準備洗貽貝，其實很難把貽貝身上的海藻給清洗乾淨，不過沒拔乾淨問題也不是很大，上圖就是我洗好的貽貝，備用；
3、鍋裡倒入清水，如果有礦泉水那最好加礦泉水，然後放入剛清洗乾淨的貽貝，在開火煮，然後在切幾片生薑丟進去一起煮，把蔥洗乾淨，蔥白和從頭也切段丟進去一起煮；
4、煮的過程中有很多泡沫，這些泡沫我們可以把它給撇掉；
5、我這個買的是比較大個的，煮的時候就比較久點，煮好之後裝起來，把蔥切成蔥花撒入即可；
【小貼士】
1、很多人會問，為什麼煮我煮這個淡菜湯（我們這不叫貽貝，一般叫淡菜）沒加鹽，也沒加油，啥都沒加，就生薑和蔥，因為海鮮本身就有鹹味，所以不需要加鹽，而且這個湯以清淡為主才好喝，所以不需要放油，再有它是海鮮，已經很鮮美，不需要加雞精等，這樣煮出來的湯更營養，更適合孩子喝，而且也非常鮮美；
2、一定要冷水下鍋煮，重要的要說三遍「冷水、冷水、冷水」，如果用熱水它就不長嘴巴了，根本就吃不到肉了，冷水下鍋煮才會張嘴。
以上就是筆者今天推薦給大家的淡菜湯，也就是貽貝湯，這個季節最適合吃，千萬別錯過，而且營養價值很高，被譽為「海中雞蛋」，價格又才3元一斤，比魚蝦營養高，如果有看到一定要買，多煮給孩子吃，健腦促生長，老少皆宜。
茫茫人海，能看到這篇炸魚的文章，倍感榮幸，您的「每一個贊，每一個評論」，就是對筆者最大的支持！如果對於貽貝有更好的吃法，歡迎評論區一起討論，本篇文章由水曲糯美食原創圖文，未經許可禁止轉載。