入秋後正是吃魚好季節，營養高還解秋躁，最營養的當屬這3種
天氣一轉涼，很多人食慾都會大增。這時是進補的好時候，魚肉就是進補非常好的選擇，因為這個時節的魚都是肥美有營養的。魚肉不僅是最優質蛋白的來源，還含有豐富的胺基酸和包括二十二碳六烯酸不飽和脂肪酸等極富養生作用的營養素。
常吃魚不但能減緩大腦衰退，還能幫助血壓、血脂的平衡。最主要秋天氣候乾燥，這時候吃魚還能解秋燥。所以秋天吃魚的好處多又多，下面小編介紹一下秋季最適合吃什麼魚，最營養的當屬這3種。
鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸鮫等。鱸魚細刺少，肉質呈蒜瓣狀，味道非常鮮美，而且價格不貴。鱸魚的營養也十分豐富的，富含易消化的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類、無機鹽養價值極高。
除了營養豐富之外，鱸魚還是減肥期間最好的食品了，每100克的鱸魚僅含105大卡的熱量。
鱸魚的最佳做法：蒸
清蒸鱸魚做法簡單，首先你要買一條鮮活的鱸魚，去除魚鱗、魚鰓、內臟之後。取少許食鹽揉搓兩邊魚身，這樣可以去腥味，過兩分鐘之後洗乾淨即可。
鱸魚洗淨後從魚脊骨魚肉厚的地方下刀，切入深2釐米的刀口，方便入味。將魚放盤子裡，裡外都加上蔥段薑片，加入適量料酒，起鍋燒水，大火燒開，蒸15分鐘即可。打開鍋蓋，淋入適量的蒸魚豉油，同時淋上一些食用油，在蒸1分鐘即可。
帶魚
帶魚中含有豐富的蛋白質，肉質吃起來是非常的細膩。最主要是能養肝補血、潤膚養發，其脂肪含量也高於一般魚類。久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人別錯過它。一年四季都可以吃到帶魚，但是在秋天是帶魚最好吃的一個季節，最肥美的時候。
帶魚最常見的做法就是：香煎帶魚段
準備1-2條帶魚，先將帶魚切成4-5釐米，洗乾淨，去掉肚內的黑膜。再將姜、蒜瓣剁碎，加入生抽、醬油、少許水兌成鮮汁，醃製半小時。起鍋燒油，將醃好的帶魚擠幹水分，放入鍋中慢煎，煎至兩面金黃就可撈出。在另起一鍋加入少許油，倒入姜、酸、辣椒等佩六鰲翻攪幾下出鍋即可。
黃花魚
進入深秋各種海魚已經肥美，秋季的黃花魚顏色亮黃，肉質鮮嫩，特別適合老人和孩子食用。黃花魚分為大黃花魚和小黃花魚，另外野生大黃花魚最為昂貴。小黃魚比較常見，秋天也是吃小黃花魚的時節。
帶魚最常見的做法就是：清蒸黃花魚
首先把小黃魚洗淨，刮去魚鱗，將內臟去除乾淨。已經處理乾淨的黃花魚，用菜刀切割出口子，方便更好的入味。蔥、姜切成細絲鋪在黃花魚上面，蒸上十五分鐘左右。再取出黃花魚加入蔥花、蒜和生抽，熱一勺食用油直接澆撒在魚身，清蒸黃花魚就做好了哦！
好了今天的文章就分享到這裡了哦！秋天可是吃魚的好季節，大家千萬不要錯過了哦！