hello大家好，我是沫沫小廚，今天沫沫又來給大家分享美食知識啦，今天給大家帶來的是雞頭，在日常生活當中不知道大家有沒有吃雞頭的習慣？關於雞頭的這些知識你知道嗎？
雞肉在日常生活當中還是比較受歡迎的，因為雞肉它的脂肪含量是比較低的，相對來說經常吃雞肉不會讓我們增加脂肪，而且在日常生活當中，雞肉還是減肥健身人士的最愛呢，但是大家知道雞身上有一個部位是不能吃的，甚至有一些人覺得這個部位是有毒的，就是雞冠子。
十年雞頭勝砒霜是什麼意思？雞冠真的有毒嗎？雞冠這樣吃更好
不知道大家在日常生活當中有沒有聽說過「十年雞頭勝砒霜」這句話呢？雞冠子到底能不能吃呢？它的毒性真的有這麼大嗎？今天沫沫就來跟大家揭開謎底。
其實大家可能都理解錯了，雞冠子本身是沒有毒的，而且我們也沒有任何關於機關是有毒的文件記載，甚至也沒有聽說過誰吃了雞冠子之後就會出現食物中毒的現象，但是相反的雞冠子還可以入藥材呢，那麼為什麼會有這樣一句話呢？這主要是因為現在的雞基本上都是吃激素長大的，而且激素當中本身就是含有一定的重金屬元素的，所以說經常吃這樣的飼料，很容易會導致重金屬堆積在雞冠子當中。
當我們人吃了這樣的雞瓜子之後，很容易就把重金屬帶進我們身體內，我們大家都知道重金屬在我們身體內是無法消化吸收的，而且它還很容易引起細胞的突變，所以說可能會給我們人體帶來嚴重的影響。
但是這並不意味著所有的雞冠子就會沉澱大量的重金屬，如果我們是自家養的土雞的畫像，從小吃石子或是蟲子長大，而且從來不打激素，所以說這樣的雞冠子一般是沒有重金屬沉澱的。大家可以放心地食用。
即便是這樣，在日常生活當中，還是勸大家儘量少吃雞冠子，因為雞冠子是屬於雞身上的一種淋巴組織，而且雞在打針的時候肯定都會經過這些組織的，所以說大家偶爾吃一兩次是可以的，但是不建議經常吃。
雞冠的作用
但是由於雞冠子裡邊含有豐富的玻璃酸，所以說它能夠促進皮膚吸收水分，使皮膚變得更加的光滑細膩，而且雞冠子能夠輔助治療痔瘡和血病，所以說它又被作為藥材。
雞冠的吃法
爆炒雞冠
首先我們需要將機關子清洗乾淨之後，鍋中放入適量的清水，大火燒開之後將雞關子放在沸水中焯一下水，然後撈出在涼水當中過一下，撈出放在一邊備用。
鍋中放水將焯過水的雞冠，然後加上蔥段薑片，料酒，食用鹽，大約煮20分鐘左右撈出。
炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油燒至7成熱的時候放入薑片，蒜末炒出香味，然後放入雞冠翻炒一下，最後加入適量的醬油，食用鹽翻炒均勻就可以出鍋了。
關於雞冠的一些知識，現在大家知道了吧，你還知道哪一些知識呢？歡迎在下方評論區留言同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。