有不少人喜歡用雞肉做成佳餚，更是偏好一些特別的部位，比如雞腳、雞頭等。但是很多人就比較困惑，為什麼鴨頭那麼多人吃，卻很少人吃雞頭呢？老人說：吃雞頭如食砒霜，這是真的嗎？你還真別不聽老人言，吃虧在眼前啊！不能吃雞頭，這並非是迷信，而是有科學依據的。
民間有這麼一句俗語「十年雞頭勝砒霜」，說的大意就是雞的年紀越大，你吃雞頭裡面的毒素性質可以跟砒霜比。當然這是誇張的說法，但在一定程度上，也表示雞頭這種食物最好還是不要吃的好。
有專家專門進行了一次相關實驗，來證實一下是否真的說得和俗話一樣。結果表面並沒有多大區別。只是老公雞的雞頭因年紀問題受傷癒合，顯得更老舊罷了。更別說現在大家食用的雞都是標準飼養出來的，勝似砒霜的毒性實在是誇大事實了。
但是，雞頭雖然能吃，可千萬還是少吃或不吃為妙。雞在吃東西的過程中，只要吃進去東西含有有害的物質，這些可能是重金屬的有害物就殘留在雞頭，尤其是雞的腦組織這個部分。雞冠這個地方，也特別容易積存含鉛物質，或者是其他的致癌物質。
如果你只是貪戀一時的美味，而長期食用雞頭這種食物，時間久了會引起病變，可能容易導致致癌。另外，因為雞頭中含有較多的膽固醇，所以中老年人更是不要吃了，過多食用會造成身體的負擔，從而影響到健康。
看完你就明白，雞頭這種東西最好不要吃了吧，老人們的話還是很有道理的。不知道你是否喜歡雞頭或鴨頭製成的食物呢？對此，你又有什麼想說的，歡迎留言同我們一起分享！