在我國農村地區，老人喜歡講一些民間傳說，傳說黃鼠狼會「附身」操縱人的心智，老百姓為了求安康，因此為黃鼠狼侍奉的牌位尊稱其為「黃大仙」。農村老人也常對小孩子說黃大仙不能殺，為什麼？並不是迷信，而是有科學依據。
黃鼠狼，周身棕黃或橙黃，因此動物學上稱它是「黃鼬」，它是一種小型的食肉動物，民間有句有名的諺語是「黃鼠狼給雞拜年-不安好心」，事實上黃鼠狼很少以雞為食物，它們棲息於平原、沼澤、河谷等地帶，常住在石洞、樹洞或倒木下。
通常清晨和黃昏，是黃鼠狼頻繁活動的時間，並不是它們喜好晚上行動，原因是白天人類出沒，對它們的生存造成了威脅，黃鼠狼的皮毛經過加工後可製成裘皮大衣；古時人們用黃鼠狼的尾毛做毛筆，稱為狼毫，另外黃鼠狼肉還可作為藥材，具有殺蟲療瘡，治尿頻的功效。
事實上黃鼠狼是以老鼠和野兔為主食，也吃魚、和昆蟲等，至於黃鼠狼為什麼不能殺？原因是黃鼠狼大量捕食鼠類，是害鼠的天敵，據估算，一隻黃鼠狼每年要吃1500到3200隻老鼠，保護了莊稼。
另外，黃鼠狼的警覺性極高，時刻保持高度戒備，並且身上具有一種退敵的武器，即臭腺，為了逃脫危險，它們在奔跑的同時能從臭腺迸射出一股臭不可忍的分泌物，當追敵被這些分泌物射中頭部，就會引起中毒，輕則頭暈目眩，也就是人們常說的「被迷了心竅」，嚴重的就會倒地昏迷不醒。
然而由於自然環境的破壞，以及人類大肆抓捕黃鼠狼，現今能在野外看到一隻黃鼠狼已經實屬罕見，更重要的是黃鼠狼已經成為了重點保護動物，被收錄進了《國家重點保護陸生野生動物名錄》。
若是再逮捕或是打死黃鼠狼，根據野生動物保護條例，施害者將會受到罰款等處罰。事實上，正是因為人類對於一些動物了解得過少，僅因為一兩句人人都知道的話，就對黃鼠狼產生了偏見，而不願意去追究背後的緣故。
民間盛傳「黃大仙」，通過供奉「黃大仙」獲得保佑以及安寧，也許是因為農耕社會中，黃鼠狼抓捕老鼠，保護了莊稼的緣故，農民最寶貝自己的莊稼，自然也就供奉「黃大仙」，勸誡後人不要殺黃鼠狼。
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