「黃鼠狼」為何不能吃，其實並非迷信？李時珍早已經給出答案

2020-11-05 格雷談史

《本草綱目》：「鼠狼即鼬也。此物健於搏鼠及離畜，又能制蛇虺。」

中國作為流傳千年的文明古國，各類文化百花齊放，尤其是飲食文化，在外國人眼中，中國人無所不吃，是將外來入侵物種吃成需人工養殖的神奇民族。而中國古話「民以食為天「更是將人們對吃食的需求體現得淋漓盡致。但在中國卻有一種動物人們是從古至今從不敢吃，更不敢傷它害它，它就是黃鼠狼，「黃鼠狼」為何不能吃，其實這並非是迷信？李時珍早已經給出答案。

黃鼠狼

黃鼠狼：中國農村時常出現的動物之一，卻也是最遭農家人痛恨的動物，。它是種體型嬌小又兇殘的食肉動物，善於奔走，遊泳，攀爬等，嗅覺十分靈敏，捕殺獵物時動作迅如閃電，經常闖入農家將雞、鴨、鵝等家畜偷偷掠走吃掉，有些黃鼠狼將家畜咬死咬傷卻不食用。

農家人面對黃鼠狼偷雞時只是將黃鼠狼嚇走，後再加固雞舍，從不打殺黃鼠狼，這是因老輩人從小多次告誡，不可殺黃鼠狼，北方人也將這一觀念牢記，老人曾說黃鼠狼十分記仇，一旦將一隻黃鼠狼殺死，家中便會出現其他黃鼠狼，並遭黃鼠狼一族的報復，這也導致人們不會殺黃鼠狼，更不會吃黃鼠狼肉。

黃大仙

國人不吃黃鼠狼肉因黃鼠狼記仇，更因黃鼠狼被稱為「五大仙」之一。狐仙、黃仙、白仙、柳仙、灰仙被稱為五大家仙，而其中黃仙便是黃鼠狼。在中國民間，眾多家庭中供奉著保家仙，且黃仙居多，五仙中黃仙地位高，被百姓相信供奉，在當今奇幻小說、影視劇中，均出現過黃仙的身影，並身處正義的一方。

由於百姓對神的崇拜，便逐漸將黃鼠狼神化，最終導致黃鼠狼成為保家仙。而隨著新中國成立，人們更加相信科學，黃仙地位日漸降低，逐漸成為人人喊打的物種，但老人們依舊告誡家人，不可殺黃鼠狼掉，只可抓來扔掉。

李時珍答案

李時珍著作的《本草綱目》中曾記載，黃鼠狼肉中含有毒性，雖毒性微弱，然而與一些中草藥結合會產生劇毒。古時人們曾食用黃鼠狼肉，因肉中含有毒素，導致食用黃鼠狼肉的人出現神智混亂的情況。而古代人崇尚迷信，因此出現了黃鼠狼報復的謠言。雖然黃鼠狼肉經過高溫烹煮後，毒性會消失，但工序複雜，製作後的口感差，並不適合吃食。

黃鼠狼作為世間存在的物種之一，自然生態鏈中重要的一環，有著重要作用。黃鼠狼因吃雞被人們痛恨，但黃鼠狼最主要的食物來源便是老鼠，一旦黃鼠狼這一生物鏈斷裂，在沒有天敵情況下，老鼠將大量繁殖，帶來鼠患，危害人類生存與健康，更會發生無法預計的災難。然而有些人卻為自身利益獵殺黃鼠狼，剝皮買賣，更有甚者將黃鼠狼製作成菜餚搬上餐桌，黃鼠狼如今數量減少，也將成為保護動物。

黃鼠狼屬於半害半益動物，不宜獵殺，即便它偷吃雞為百姓帶來損失和困擾，如今人們更應保護各類動物，維護生態平衡，保護生存環境。

參考文獻：

《本草綱目》

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