美國牛蛙泛濫成災 盤點牛蛙的美味做法

繼大閘蟹和亞洲鯉魚之後，牛蛙又在美國泛濫了!真是讓中國吃貨們操碎了心!美國地質勘探局生物學家亞當·塞普爾韋達日前表示，幾乎無所不吃(包括同類)的美洲牛蛙蔓延成災，正沿西北部蒙大拿州境內的黃石河順流而下，對土生蛙類構成威脅。那麼，牛蛙應該怎麼做才好吃？

美聯社援引塞普爾韋達的話報導，從2010年至2013年，蒙大拿州牛蛙繁殖地的數目幾乎增加了3倍，達到45個之多。研究人員已經發現了全身展開長達30釐米的牛蛙。塞普爾韋達在一篇發表於學術期刊《水生物入侵》的研究論文中說，牛蛙「會吃掉任何能夠吃得下去的東西，不管是另一隻牛蛙，還是一隻鳥或一隻蚊子」。去年，人們在奧德班保護中心附近捕捉到一隻牛蛙，切開後發現其胃裡有一隻黃鸝鳥。

牛蛙原產於美國東部，但由於人為因素，它們已經擴散到除北達科他州以外的每一個州。塞普爾韋達說，在其他地方，它們也因為捕食土生蛙類、搶走其他動物的食物以及傳播一種被懷疑導致兩棲動物數量大範圍減少的真菌而帶來麻煩。蒙大拿州和聯邦機構一開始曾試圖通過把牛蛙全部殺光對其實施原地清除，但在牛蛙的數量多得讓它們難以招架之後，這項努力只能放棄。它們現在正設法拿出一種至少使牛蛙災情得以遏制的策略。

盤點牛蛙的做法大全

乾鍋牛蛙

主料：牛蛙(4隻)

調料：香蔥(適量)、姜(適量)、蒜(1頭)、青辣椒(適量)、紅辣椒(適量)、鮮花椒(適量)、醪糟汁(50毫升)、料酒(少許)、水澱粉(適量)、白芝麻(適量)、麻辣火鍋底料(1勺)、郫縣豆瓣醬(1勺)、砂糖(少許)、香油(少許)、六月鮮醬油(1勺)

做法：

1、牛蛙洗淨後斬成大塊。

2 、將牛蛙加入鹽、料酒、水澱粉抓勻，醃製20分鐘。

3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香蔥、青紅椒洗淨切小圈。

4 、鍋置火上適量油燒熱，爆香大蒜、姜、花椒，依次調入火鍋底料、郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5 、倒入牛蛙翻炒斷生。

6 、調入醪糟汁。

7 、加入少許砂糖、生抽，調味。

8 、轉至小火，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘至湯汁收少。

9、轉至乾鍋中，調入青紅椒、白芝麻、淋入少許香油，點上酒精燈便可邊熱邊吃。