乳酸菌飲料調節胃腸?別被「幾百億活性菌」騙了!

前幾天，袋鼠麻麻發了一篇懟「乳飲料」的文章，錯過的親們可以點擊這裡回顧：這幾種孩子愛喝的「酸牛奶」其實根本不算奶！教你一眼識別牛奶/乳飲料。不少家長留言，「乳酸菌飲品」和「乳飲料一樣嗎？是不是因為含有乳酸菌、益生菌就更健康呢？」

的確，近幾年隨著大家健康意識的提高，市面上標榜健康功效的乳酸菌飲料越來越多，它們往往號稱具有促進消化、改善免疫、通便、美容等來引起消費者的購買慾，但這些飲料真的有益健康嗎？

幾款常見的乳酸菌飲料

小小細菌，對健康有多重要？

要說清乳酸菌飲料，我們繞不過一個話題——腸道菌群。

人的腸道中有著數量龐大的微生態系統，即腸道菌群。研究發現，腸道菌群對健康的影響力驚人，從正常的營養代謝、免疫功能，到癌症、糖尿病、肥胖症、過敏等疾病，都與腸道菌群有著千絲萬縷的聯繫。

一個健康人的腸道內約存在數百種細菌，總數可達約100兆（菌口密度比上下班高峰的地鐵裡還高！）。

但這些菌並不都是對健康有利的，他們分為三個陣營：有益菌、有害菌以及中性菌（條件致病菌）三種。那些通過改善宿主腸道菌群平衡、對人體發揮有益作用的細菌，統稱為「益生菌」。

有益菌、有害菌和中性菌這三類細菌會互相制約，因此它們的數量、種類都不會有大幅度的變化，通常會維持在一個比較穩定的狀態，以保持人體健康；當腸道菌群的數量、比例發生紊亂時，疾病往往也會隨之而來。

那我們能不能通過人為的補充有益菌，來讓身體更健康呢？原理上來說是可以的。

隨著我們對益生菌的研究與了解越來越深入，各種益生菌食品、保健品也應運而生，乳酸菌飲料飲料就屬於此列。

目前，我們發現的益生菌有幾十種，但並不是所有的都能添加到食物中，經過長期篩選和驗證，確認具有保健作用的益生菌只有以下三類：

但家長們要注意的是，這些能添加到食品中的益生菌，也並非都適合嬰幼兒的腸道：根據衛生部相關公告，截止到 2016 年，我國可用於嬰幼兒食品的益生菌只有 7 個菌種，包含 9 個菌株。

可用於嬰幼兒食品的菌種名單

乳酸菌飲料，真有廣告上那麼神？

「養腸胃」、「促進消化」、「讓身體輕鬆享受健康生活」……不管吹得多好聽，扒掉廣告看本質，乳酸菌飲料究竟是什麼？

現在益生菌飲料大多加入的是乳酸菌，所以又叫「乳酸菌飲料」。按照規定：

乳酸菌飲料是指以乳或乳製品為原料，經乳酸菌發酵製得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調製而成的飲料。根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

先說活菌型，這類乳酸菌飲料的特點是需要冷藏保存，而且保質期比較短。企業在宣傳時常常「活菌」作為主要賣點，聲稱產品有多種多樣的好處，如改善消化吸收、調節腸道菌群、調節免疫等功效。比如下面的X全、X添乳酸菌飲料廣告：

但事實上，要想獲得益生菌的益處，需要滿足三個條件：

特定菌種：必須是對健康有明確積極意義的菌種。足量連續服用：因為腸道菌群的數量基數大，所以如果服用益生菌數量太少的話，是起不到什麼顯著作用的。保證足夠的活菌到達腸道：比如在餐後，也就是胃酸濃度最低的時候服用。

首先，活菌型乳酸菌飲料的運輸和儲存都需要冷藏，否則活菌數量會大大降低，口感也會變差。如果超市或者商店裡售賣的乳酸菌飲料是常溫保存的，就不值得購買！自己購買回家後也要記得放冰箱冷藏保存。

其次，無論乳酸菌飲料中有N億活菌，經過胃液的考驗，能夠活著進入腸道發揮作用的鳳毛麟角，而這些幸運兒對健康的影響，可能遠遠達不到廣告中那麼強大。

實際上，這些益生菌飲料更多只是一種輔助作用，比如對抗生素性胃腸炎有益，但不能發揮直接的治療作用，比如便秘、過敏，靠喝乳酸菌飲料很難起到明顯的改善效果。

常溫乳酸菌飲料，只是好喝而已！

前面提到過，乳酸菌飲料根據其是否經過殺菌處理而區分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

大家可以根據外包裝上的保質期和保存方式進行區分，保質期長、無需冷藏的就屬於殺菌型，也就是不含活菌的飲料。

儘管有些研究也發現，即使是死的菌體及其代謝產物也具有與活菌類似的生理功能，但至少從目前的證據來看，還是要儘量保證足夠量的活菌到達大腸健康效益更大，所以，如果要買乳酸菌飲料，最好選擇未殺菌型的。

營養不多、含糖不少！

說完了益生菌，再來看看乳酸菌飲料裡的其他營養成分。

常見的乳酸菌飲料100ml就含糖15克左右，比可樂含糖（10g/100ml）高多了。

「X樂多」乳酸菌飲料營養成分表

世界衛生組織（WHO）建議，成人添加糖的攝入量不應超過總能量的5%（約25g糖/天）。而以上面的X樂多為例，兩小瓶下肚就妥妥超量了！所以，從糖的角度來看，常喝乳酸菌飲料的健康風險可不小。

此外，乳酸菌飲料中蛋白質和鈣含量也比較低，通常只有牛奶和酸奶的三分之一。

與乳酸菌飲料相比，酸奶中也有益生菌，雖然數量通常比乳酸菌飲料少一點，但因為蛋白質、鈣的含量都更高，因此總體營養價值是高於乳酸菌飲料的。

袋鼠麻麻有話說：

由於口味酸甜好喝，乳酸菌飲料特別受女性和兒童歡迎，但綜合來看，儘管裡面含有一定數量的益生菌，經過曲折刺激的腸道後，最後能繼續保持活性並發揮積極作用的活菌所剩無幾；而與此同時，我們更不能忽視的是，乳酸菌飲料含糖高、營養價值低，長期飲用的話，實際上是人為增加了肥胖等疾病的風險。

因此，如果單純為了好喝，偶爾喝也無妨，但建議大家不要迷信廣告上的那些「保健功能」。如果把乳酸菌飲料作為自己和寶寶日常飲品的標配，就本末倒置了。