水稻品種分為秈稻和粳稻品種，秈稻品種中高產的品種多為雜交水稻，口感好的品種以常規秈稻居多，雜交水稻近兩年在口感上也取得很大的突破；粳稻品種多是常規稻，極少是雜交粳稻，在食味方面較秈稻好，所以既高產又口感好的品種也有不少；還有新一代水稻秈粳雜交稻，具有極強的超親優勢，選育的品種大多具有產量高，米質好。那麼，水稻有哪些既高產又口感好的品種？
1、秈稻品種
常規稻品種中首推黃華佔，雖然在口感上遜色於美香佔2號、玉針香、象牙香佔等優質香稻，但其產量高，很容易種出1200-1300斤/畝，在抗性上、適應性方面俱佳。
雜交水稻則比較看好又香優龍絲苗、野香優航1573、桃湘優莉晶等雜交香稻品種，在產量、口感、抗性等方面較均衡；在兩屆全國優質稻品種食味品質鑑評金獎品種中，泰豐優208、兆優5455等品種的米飯鬆軟適中，雖無香味，但口感甚好，而且產量也高。說到高產不得不提超級稻，2019年評定了十大超級稻中的優質稻，包括隆兩優1377、晶兩優1212、Y兩優900等品種。
2、粳稻品種
南粳46、南粳9108等南粳系列品種在食味品質、產量表現均好，特別是南粳46，確實好吃，稱得上「江蘇省最好吃的大米」；龍稻18、潤稻118等品種也是好吃、好種、高產的好品種。另外，滇禾優615、天隆優619等榮獲全國優質稻品種食味品質鑑評金獎的雜交粳稻，具有產量好，食味口感好。
3、秈粳雜交稻
秈粳雜交稻品種首選嘉豐優2號，去年種了上千畝，畝產幹谷1500-1600斤，該品種在2018年榮獲首屆全國優質稻品種食味品質鑑評金獎、浙江省「十大好味稻」，另外，嘉禾優7245、甬優540、甬優7860、甬優17、華中優1號、嘉優中科13-1等品種都是既高產又口感好的品種。