鱘魚—— 龍江之寶

　　鱘魚古稱鱣，屬鱘科魚類，起源於距今一億五千萬年前白堊紀，曾與恐龍共生存而稱為「活化石」，是當今存活在世的稀有古生物之一。鱘魚中的史氏鱘，是我省的特產魚類，僅分布於黑龍江及松花江、烏蘇里江下遊水域。其中，墾區所屬的勤得利農場，不僅是鱘魚盛產區，而且是全國率先實現鱘魚人工孵化、馴化飼養的單位，可稱鱘魚的故鄉。

　　鱘魚體延長呈圓錐形，吻突出呈三角狀，口在下方，較大，似半月形。口前方有二對須，橫生並列。從整個形體看，近似鰉魚，因此世人多鱘、鰉不分，統稱鱘鰉魚。鱘與鰉的最明顯的區別是鱘魚口較小，嘴唇具有皺褶(鰉魚唇是光滑的)、形似花瓣。吻的腹面、須的前方生有若干疣狀突起，因此又得名「七粒浮子」。

　　鱘魚渾身是寶，具有極高的營養價值。其肉細嫩鮮美，富含人體所必需的多種胺基酸。鱘魚籽製成的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有「黑色黃金」之稱。鱘魚是我國古人所喜愛的食品。如陸譏《詩衛風·碩人》疏：「鱣(即鱘)，大者千餘斤，可蒸為臛又可作炸，魚籽可為醬。」《本草綱目·鱣魚》云：「其脂與肉層層相間，肉色白，脂色黃如蠟。其脊骨與鼻，並鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及籽鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙作鮓皆美。」

　　鱘魚有極高的藥用價值。鱘魚脂肪含有12.5%「DHA」和「EPA」(亦稱腦黃金)，對軟化心腦血管，促進大腦發育，提高智商，預防老年性痴呆具有良好功效；身上的軟骨和脊索(俗稱「龍筋」)有抗癌因子，可直接食用，素有「鯊魚翅，鱘魚骨」之說，食之延年益壽，滋陰壯陽；魚籽可防治角膜炎、夜盲症、小兒營養不良等。鱘魚在古代就被先人作為藥用。如《本草綱目·鱣魚》中引述陳藏器語云：「肝—〖主治〗惡瘡疥癬。勿以鹽炙食。」又在「鱘魚」條下引述云：「肉—補虛益氣，令人肥健。煮汁飲，治血淋。鼻肉作脯—補虛下氣，子狀如小豆—食之肥美，殺腹內小蟲。」

　　此外，鱘魚體形獨特，遊姿多種，極具觀賞價值。其皮韌而堅，可與鱷魚皮相媲美，是高檔皮革製品的上好原料。當然，因為它從遠古走來，又具有研究價值。

　　凡此種種，鱘魚理所當然會引起世人的注目。英國國王愛德華二世將鱘魚命名為「皇帝魚」，古羅馬、中國皇室均將其視為珍品。而史氏鱘又僅產於我省，它不僅是龍江之寶，也是國家之寶，因此我們龍江人當以此為榮。當然，保護這稀世之寶，更是我們龍江人義不容辭的責任！