它是一種外表極其醜陋的深海魚，口大而寬，牙齒尖銳，因此被很多沿海地區的漁民朋友稱之為「海鬼魚」。這種魚的官方學名叫做安康魚，在有的地區還叫做燈籠魚、醜婆、蛤蟆魚、老頭魚、結巴魚等，別看安康魚外觀醜陋，它可是深海捕獵的一把好手，基本上都是坐享其成，它常常潛伏著不動，用它頭頂上吊著的「魚燈」引誘獵物上鉤，然後出其不意的一口咬住獵物進行吞食。
安康魚雖奇醜無比，但是它的肉質極其鮮嫩肥美，並且它的刺都是一些主刺，沒有什麼小刺，市場價格也比較便宜常常低至2元一斤，在一些地區它的需求量非常大，被稱為「窮人的牡蠣」。據了解，安康魚最重可達十公斤，又因為價格便宜，所以很多人都認為它是海魚中的性價比王者，並且它的魚肝也是很多美食愛好者的心頭好，被稱為「海中鵝肝」。
安康魚多少錢一斤？
安康魚肉質鮮嫩美味，富含膠質且具有極高的營養價值，但是價格卻並不貴，很多地區剛打撈上的安康魚可以低至2元一斤，有的地區五元一斤左右，五斤以上的八元每斤左右，沿海地區的安康魚價格是比價便宜的，你們那呢？不過，據了解在一些國外地區，安康魚屬於高檔魚類，價格很高。現在市場上很多人能夠買到的安康魚都是冷凍的，鮮活的較少，完全鮮活的如果不靠海，是很難享受到的。
安康魚食用禁忌
安康魚雖然被形容為最醜陋的美味，但是很多人都不會處理，多是攤主幫忙弄好後再回家食用。那麼什麼人不能食用安康魚呢？據了解過敏體質的人群應該慎食，因為安康魚中的一些物質進入人體後，會作為一種過敏原，引發一系列過敏反應。另外痛風人群也最好不要食用安康魚，海魚會加重症狀。
安康魚哪些部位不能吃？很多人都不會去吃安康魚的魚頭，魚頭往往就是燉湯，沒什麼肉，魚皮的話較硬，魚皮和魚頭大家可根據個人口味選擇要或者不要。雖然安康魚看著醜陋，但無毒，只是大家千萬不要把其他有毒素的魚當成安康魚食用了。
安康魚為什麼這麼便宜？
安康魚價格是真的非常便宜，在一些沿海地區，剛打撈上的一船安康魚，可低至一塊多一斤，那麼安康魚為什麼這麼便宜呢？據了解，和它的捕撈量非常大有關係，數量很多，又不是人人都喜歡吃，喜歡吃的人有時候也只想要它的肝臟，對於一些稀有的海魚品種來說，它就顯得很平凡了。
安康魚市場前景
在日本國家流傳著「東部吃安康、西部吃河豚」這樣一句美名，可見安康魚雖然在國內價格便宜，但是在國外一些國家屬於高檔魚類。安康魚肉質鮮嫩，且低脂肪、低熱量，還能保護視力、預防肝臟等疾病。安康魚中富含的膠質是當代女性美容養生的補品。安康魚的背皮、腹皮、頭皮一塊經過處理加工後有「賽海參」的美譽，並且安康魚頭部和脊骨連接處有兩塊並列的圓柱形肉筋被稱為「丹桂肉」，曬乾後還有「賽乾貝的」的美稱，可謂是經濟利用價值極高。安康魚雖然價格便宜，但是潛在的商業價值是非常大的。
安康魚作為一種外觀醜陋但味道極佳的海魚，其實在市場上還是比較受歡迎的，它們不僅僅在我國有分布，在全世界很多國家也有，市面上出售的一般是安康魚的雌性，因為安康魚的雄性是長在雌性身上的共生關係。你們那又將這種魚稱作什麼呢？你們最喜歡的做法是什麼？相信住在海邊的朋友大部分都認識它，大家還可以來說說你認為更「醜」的海魚品種。