如今的水產品已經吸引了很多人的喜歡，不少人都會進行購買食用，希望能品嘗出更美味的食用口感。儘管近期的豬肉價格在不斷的下跌，但實際上水產品的價格卻迎來了一定的提升，給人一種分外美味的食用感。比如說黃顙魚的價格就在大漲，目前已經賣到了18元每斤，武昌魚的價格也在提升，一斤可賣出10元，一個月前只要7元就能買到。如此美味的食用口感，自然是吸引了不少人的到來。
一、安康魚特性
作為海魚的一種，安康魚的長相上非常醜陋，它的嘴巴比較大，牙齒卻非常銳利，外形上很是醜陋，名字好聽，長相卻醜陋，漁民們看到了很是害怕，稱它為「海鬼魚」。在溫帶的海洋內，它們廣泛的存在於50-100米的海底，在我國的沿海地區，它一直都比較多見。
通常來說，安康魚的身長為40-90cm，重量則是在半斤到一斤左右，當然它最大可達到16斤。別看它的長相很是醜陋，卻被稱之為窮人的牡蠣，在歐美等地，它可是餐桌上最常見的存在，身上摸起來黏糊糊的，身體顯得很是扁平。
它的運動器官不是太發達，身體顯得很是笨重，遊泳不是太容易，只能在海底貼著地面活動。捕撈的安康魚多半是雌魚，在雄魚很小時就會依附雌魚生長，時間長了兩者之間融為一體，目前獨立存在的雄魚極為罕見。
別看它運動的速度緩慢，但卻是捕魚的能手，潛伏不動，僅靠著背鰭就能當成釣餌，從而去吸引那些魚蝦，一旦對方到來，那就用上大嘴吸到嘴裡。它的牙齒鋒利，小魚被咬住後難逃一死。它的背部則會有著一定的發光器，從而可以在海底呈現光亮，這就是它吸引魚兒的法寶。
安康魚喜歡在安靜的地方存在，在江河之中則是在靜水處，在我國的遼河、黑龍江等地也能看到它。
二、價值
它有著「海中鵝肝」的稱號，價格上則是非常的廉價，一斤才2元錢，但卻有著豐富的營養成分，它在日本江戶時代還是一種貢品。脂肪的成分不是太高，沒有太多的熱量，100g魚肉才87卡，其中的膽固醇不是太多，肉質含有一定的膠質，兼具養顏美容的功效，讓女性們很是喜歡。
它的背皮營養比較高，可謂是比肩海參，讓人吃了後自然是會愛上它。
三、價格為何這麼低？
安康魚在我國價格普遍都在5-8元，到了國外卻賣出了60-80元每斤，在國外一直是高檔品，當然目前只能吃到冰凍後的海魚，別看它的長相比較醜陋，但沒有什麼毒素，讓人吃了後很是喜歡，不過如果是痛風的人群或者過敏體質的人，儘量別去食用了。
它在我國的價格低，還因沒有什麼人吃，光是看到它的樣子就會被嚇跑，很多人都不能克服心理障礙去食用，因此它就不是太受歡迎了，結果價格上自然也會低廉，大家吃過它嗎？食用口感如何？