漁民拿著收穫的海參
捕撈隊伍返航
大眾網·海報新聞 記者 崔荔媛 見習記者 田津銘 煙臺報導
目前正是秋季海參捕撈季，連日來，芝罘區芝罘島街道各海參養殖企業和養殖戶每天都在忙著捕撈海參。近年來，芝罘島海參養殖業迅猛發展，已成為漁業增效、漁民增收的支柱產業之一。
11月13日，記者隨船出海探訪芝罘島深海野生參捕撈、加工過程。當天海上風浪較大，海參捕撈量不多。「今天不太適合撈參，風平浪靜的時候比較適合，因為沒風的時候水比較清，能看清哪裡有海參。」「水猛」劉保現說道。
船員接「水猛」上船
捕參隊伍通常由四人組成，兩名「水猛」負責下海撈參，另外兩名船員負責配合猛子收放輸氧管線。由於單次下海作業時間較長、海底實際情況複雜，傳統的後背式氧氣罐並不是最佳選擇，捕撈船配備了空氣壓縮機，通過數十米長的管線向水猛輸送氧氣。可以說，輸氧管就是猛子的「生命線」。船上的船員會不斷向海中下放氧氣管並時刻注意水下情況。當猛子需要上岸或遇到特殊情況時，他們會拉拽氧氣管向船員發送信號，船員看到提示便收管保護猛子回到船上。
捕撈野生參的海域，水深在10-13米之間。「下海撈參作業一次的時間在1個小時到2個小時之間。」劉保現稱，一天最多下海5次，每人每天能夠捕撈100-200斤海參。由於常年在該片區捕撈海參，劉保現每次下海都能清楚地知道哪個地方海參多，哪個地方海參少。
漁民們處理海參
回到岸邊，漁民們將撈到的海參放到大盆中稱重。掂量比手掌還長的海參，漁民臉上露出了燦爛的笑容。「今年海參收成很好，較往年相比翻了一番還多，在市場上供不應求、有價有市。」隆海實業捕撈經理高樂毅說。野生鮮海參上岸後，有的直接被消費者買走，有的則會被簡單處理。工人們用小刀在海參底部開縫，擠出內臟，之後將其放入專門的大鍋中煮3分鐘左右。
據了解，芝罘島附近海域的海參屬於深海野生參，不需要人工投餵餌料，海底藻類豐富可以滿足海參的生長需求。野生海參皮質厚、肉質鮮、口感好，營養價值更高。高經理介紹，海參的平均收穫年齡是3-5年，捕撈時，我們會將小海參放回大海，形成良性生態循環，目前芝罘島出產的海參大小為1-4個頭，曬乾後為30-40個頭到90-100個頭之間，大小不等，品相俱佳。