吃遍大連-火辣辣的執著,包羅萬物的火鍋,各種食材盡情的釋放~

2020-12-06 大嘴幫您選飯店

資深吃貨對「鍋」有著深深的執念!

包羅萬物的火鍋,五花八門的乾鍋...

都讓人望而生津!

想到火鍋,眼前就浮現出一幅,

熱氣騰騰的畫面。

麻辣與鮮香的碰撞,

四季與火熱的會面,

紅油油的辣湯被燒得冒泡,

各種食材在裡面盡情的釋放。

桌上的菜色你愛吃的全都有,

把酒言歡,人生幾何啊~

譚鴨血老火鍋

裝修的古風雅致,又有典型的紅火熱鬧的川式風格。首創的鴨血鍋底,鍋裡滿滿的是有料有顏的經典譚鴨血紅鍋,招牌滷豆腐乾、鵪鶉蛋、譚公鴨血,鋪得滿滿當當。用略帶微甜的四川獨有的老鷹茶做底,「喝了茶」的鍋底,香氣瞬間撲鼻,而且好吃不上火!

譚鴨血怎麼能不點招牌譚公鴨血,在特製滷水鍋泡過的特別嫩!他們家的鴨血採用一種叫「緊」的煮法。緊過的鴨血可達到緊實彈口,細嫩無孔的效果。鴨血在紅湯的漩渦裡沐浴8分鐘翻滾上下,久煮不爛不散吸足了辛香,而且不會浮上來,需要在底下撈哦!那滾燙,如布丁一般的滑嫩口感,簡直是一秒入魂。

還有滷味選擇,每種都具秘制滷水的香濃,又各獨具風味。滷水肥腸、滷水郡把、豆腐乾、鴨頭等等。

地址:大連市高新園區萬達金街

蓉焰美蛙魚頭火鍋

重新裝修後,外面很大氣,裡面溫馨有格調。主打美蛙魚頭的火鍋店,進到店裡就能明顯感受到火鍋的氣息。主打美蛙 + 魚頭這對神仙CP,傳承濃濃的川渝風味 。

這裡的美蛙是整隻的,牛蛙4隻起,鮮美白嫩的蛙肉,肉質緊實不鬆散 ,美蛙的肉質是相當稚嫩,輕輕一抿,Q彈又爽滑,吃起來也非常過癮哦。

魚頭選花鰱魚頭,底料麻辣醇厚的滋味已經充分煨入其中,魚眼、魚臉、魚鰭 ... 每一口都很鮮嫩。

貴妃嫩牛肉、烤腦花、魚籽蝦滑也是店內不錯的選擇哦!

地址:大連市高新園區凌水路41號

賢合莊滷味火鍋

大蒜薑片、花椒、大紅袍、新鮮藤椒...還有數量不少的牛雜,再加上秘制滷汁做調味湯底,比傳統麻辣火鍋的味道更加鮮香醇厚。

店內擁有多款招牌蒸籠熱滷,還有滷車走街串巷、敲鑼叫賣,給你不一樣的用餐體驗。

鮮貨與蒸籠熱滷的結合,特色滷味系列,手剪香菇肥腸,美顏蹄筋,一碗牛雜、蒸籠炒飯。鮮貨系列,鮮毛肚、鮮鴨腸、小賢酥肉、犇辣牛肉。無論是涮菜、小吃還是滷味,都能讓你吃到盡興。

地址:大連市中山區長江路73-2號民主廣場

十八裡苗寨酸湯魚火鍋

門面不是很大,裡面裝修的還挺精緻的,很有雲貴民族風。酸湯魚是主打,一口下去酸爽指數瞬間Max開胃可口!一條鯰魚,煮進鍋裡,濃鬱湯汁包裹,輕咬一口,肉質柔軟又嫩滑,蘸著蘸水,會更好。

竹筍雞鮮帶點辣,雞肉燉軟爛入味,筍脆嫩清爽,是個下飯菜。貴州灰豆腐果,譽稱"人參果",也叫"神仙果",可以說是絕對的綠色植物。豆腐外表韌勁十足,裡面鮮嫩無比。牛肉粉,採用文火熬製出來的牛肉粉的湯底,厚重綿長,滑嫩Q彈,湯頭清淡鮮美。還有餈粑這些地道小食。

地址:大連市西崗區五四路奧林匹卡恒隆廣場4層

老城區渝胖子炭火蛙鍋

一鍋硬核的炭火蛙鍋,採用傳統的炭火銅鍋。網紅炭火蛙鍋,肉慾滿滿,一鍋兩吃,既可以吃軟嫩入味的美蛙,又可以涮火鍋,要有多爽就有多爽。

鍋裡遊過一圈的美蛙,飽滿的肉質裡面,吸飽湯汁,放入嘴中,一抿,香辣湯汁與鮮味蛙肉,結合的剛剛好。

胃口大還可以選雙層鍋,美蛙豬蹄鍋、美蛙牛腩鍋、美蛙蝦火鍋。給的配菜也多。它家除了火鍋還有燒烤。

地址:大連市甘井子區山東路264號

劉記光大火鍋雞

集麻辣鮮美於一身的滄州火鍋雞,一份火鍋雞的分量超級足,堆成小山一樣的端上來,火鍋雞醬色濃鬱,麻辣十足令人垂涎!雞肉很嫩,能品嘗到淡淡的醬香味,雞肉底下還墊了包菜,包菜很好的吸收的鍋裡的湯汁,吃起來超級香,吃完肉就可以讓服務員加水涮菜了。

火鍋雞不僅鍋底搭配了配菜,更是青菜不限量免費吃。火鍋雞配米飯,醇厚的湯汁裹挾著軟糯的米粒,散發出麻辣的香氣,味蕾被這神奇的口感瞬間徵服!還可以另加各種肉肉,鳳爪全部脫骨,大蝦全部開背,每一份都無比硬核。

地址:大連市沙河口區泉湧廣平街715號1-2號

醉之意hi

門面不大,但有兩層。店內菜品特別多,不僅有烤串,乾鍋,涼菜還有各種西餐,飲品。

鍋的種類很多,排骨豬手Hi鍋,排骨豬蹄火鍋雞,排骨鳳爪火鍋雞、豬蹄牛蛙鍋、排骨牛蛙鍋、雞肉蝦鍋等等。兩個人可以點個火鍋雞,一上菜便被菜量驚到,滿滿一圈加上鍋內都是肉肉,雞肉細嫩,下面墊著菜菜。人多可以吃個排骨豬蹄火鍋雞,超大一份, 填的滿滿的都是肉,豬蹄軟糯有嚼勁, 排骨軟爛,就是排骨量稍微少了店,雞肉香嫩。

地址:大連市中山區吉慶街77號

今日互動

這樣特色的火鍋,你都吃過什麼樣的?

相關焦點

  • 27日起,太原懶熊火鍋食材便利全場無門檻券送送送
    懶熊火鍋,就是這麼挑剔「精選明星菜,在家下館子」是懶熊一直秉承的理念。中國十大名廚之一#石萬榮#作為懶熊食材精選師,為懶熊粉精選各種火鍋食材。懶熊火鍋食材便利,家庭精選火鍋食材領軍品牌。名廚40年執著於烹飪懶熊15年專注於食材,一種對味道的執念,一種對食材的嚴選兩者相得益彰,相信會給食客的味蕾帶來更驚豔的享受。
  • 懶熊火鍋中餐便利:做火鍋食材超市的標杆品牌
    懶熊火鍋中餐便利:做火鍋食材超市的標杆品牌 2020-11-16 17:56:03     來源:網際網路    作者:     點擊:   審美是主觀的,吃東西也是主觀的!
  • 在家打火鍋,就到懶熊火鍋中餐便利挑選食材吧
    火鍋是中華千年美食文化流傳下來的精華,因此,在當下的市場環境下,尤其是餐飲市場,火鍋食材超市一直是人們所津津樂道的消費熱潮。在國外,尤其是許多華僑和留學生都在的地方,對火鍋的需求同樣是巨大的!曾經與外國留學聚餐天的時候,他們說在異國他鄉,最讓人凝聚鄉愁的不是家鄉的味道,而是大家聚在一起吃火鍋的時候,牛肉、肉丸、魚丸、蔬菜……各式各樣的食材一鍋煮著,咕嚕咕嚕冒著香氣的火鍋,這是刻在人類基因裡的,對原始美食和食材的渴望!
  • 懶熊火鍋中餐便利,火鍋食材超市行業的實力品牌!
    火鍋食材界的領航品牌——懶熊火鍋中餐便利店,在今年5月份就已經完成數千萬人民幣融資。投資方是字節跳動,今日頭條是其旗下廣為人知的產品之一。品牌成立至今門店數量已有1000多家,發展迅速,且各門店都取得很不錯的成績。
  • 懶熊火鍋中餐便利品牌,解鎖購買火鍋食材新場景
    審美是主觀的,吃東西也是主觀的!所以每個人的口味總有異同,要滿足絕大部分國人的口味,絕不是一件簡單的事情!  所以很少有一家餐館能滿足所有食客的美食需求。而今天要給廣大投資創業者推薦的就是一個人人都愛的美食項目——懶熊火鍋中餐便利,它是市場上少有的,能滿足各種食客挑剔味蕾的火鍋連鎖超市品牌!
  • 一口鍋,九宮格,屬於中國的火鍋記憶
    但當問起中國最有代表性、獨一無二的美食是什麼的時候,那必然是我們的火鍋啦。火鍋的命名是由它的聲音而來,什麼聲音呢?是將各種食材投入沸水的時候,火鍋可以發出咕咚咕咚的聲音,所以被稱為火鍋。它是中國的專屬記憶,是獨一無二的美食,並且火鍋文化歷史悠久。火鍋在水燒開後邊下食材邊煮邊吃,看著食材翻滾,熱氣四濺,特別熱鬧。可以說火鍋能溫補氣血,暢快淋漓,油而不膩,滿口回甘。特別適合山地地區,比如川渝地區。如今除了麻辣之外還有清鍋,就比如鴛鴦鍋,清湯麻辣分放兩側,各取所需,老少皆宜。
  • 吃完火鍋吃什麼刮油 吃完火鍋吃什麼解油膩
    即使是在炎熱的夏天,依舊有很多人會選擇去吃火鍋,就像冬天依然會有人選擇吃冰淇淋一樣。那麼,炎熱當下,火辣辣的火鍋下肚,一定讓人油膩難忍。我們吃完火鍋後吃些什麼能解油膩呢?吃完火鍋後吃上幾顆酸酸的山楂可以幫助我們消化,解除油膩。
  • 懶熊火鍋中餐便利品牌,成為火鍋食材超市行業的香餑餑
    在2016年10月的阿里雲棲大會上,馬雲在演講中第一次提出了「新零售」概念,隨即新零售火遍各個行業,隨即成為當年的年度詞。什麼是新零售?答案是——細分市場,而且是一般人想不到的細分市場,比如火鍋!比如開一家懶熊火鍋中餐便利。在懶熊火鍋中餐便利店裡,從火鍋底料、蘸料到各色食材、廚房器具應有盡有,其食材綠色、新鮮、健康,讓消費者享受一站式火鍋美食購物體驗。
  • 火鍋食材超市賽道上,「國民火鍋」鍋圈食匯的成功秘笈是什麼?
    2020年10月,鍋圈食匯宣布全國門店數量突破5000家,作為開創一站式火鍋燒烤食材超市的服務平臺,鍋圈食匯在短短數年間就已覆蓋全國15個省、3個直轄市,累計服務超1.3億家庭,一度被贊「新零售便利店行業的一匹黑馬」。那麼鍋圈食匯為什麼能發展得如此紅火呢?
  • 吃「方便火鍋」 不能只圖方便 加熱時可能會爆炸
    寒冷的冬天,吃上一頓熱氣騰騰的火鍋是件很享受的事情。但受各種因素的制約,人們並非想吃就能立馬到火鍋店吃。目前,市場上出現了一種方便火鍋,解決了各種不便,無論是在家中還是旅途中,都可以輕鬆吃上一頓美美的火鍋。12月21日,記者從市場上買來一盒方便火鍋,親身體驗了一番,發現這種火鍋確實方便,但卻存在一定的安全隱患。
  • 2021中國上海火鍋料節暨火鍋食材用品博覽會
    2021中國上海火鍋料節暨火鍋食材用品博覽會   第十二屆中國(上海)火鍋料節   2021上海國際火鍋食材用品博覽會   ——專注火鍋調理食品的專業盛會        2021年6月23-25日   指導單位·Guidance unit
  • 小雨淅瀝 火鍋沸騰
    食材方見功夫聚辣的大廚是一位重慶大哥,做火鍋已有十多年,輾轉重慶、深圳和香港,將港式火鍋的精髓融入到川味火鍋中,加入許多高檔食材。「在川渝地區,吃火鍋一般都是吃下水,但在我們這裡並不是,下水佔比小,高級食材有,普通素食也有,豐儉由人。」為了照顧所有人的口味,當日我們試的是鴛鴦鍋底,不過,紅油鍋顯然更受歡迎。
  • 去吃火鍋自助,店老闆最不想看到顧客拿的幾樣食材,成本太高!
    冬天來了,火鍋局必須經常安排一下吧,時不時約上幾個好友去火鍋店裡聚聚餐挺好的,食材種類眾多,應該都能符合大家的口味吧,至於什麼鍋底的話,還是鴛鴦鍋比較保險,這樣就能考慮到身邊不太吃辣的人的口味了,當然,如果你們的胃口都是比較大的那種,那麼陽仔建議大家可以考慮一下吃自助火鍋會更划算些,雖然個人的餐位費可能會收得貴一些,但是它足夠你吃到撐
  • 歷史課 | 上海的各種火鍋,你最鍾意哪一款?
    「水飲鍋」通常就是傳統火鍋,其形狀如塔,四周可盛湯水,中心通炭火,可連續不斷保持水溫滾燒。材質一般為黃銅、紫銅,現代也開始出現不鏽鋼和鋁製等。進食時,一般是將各種原料加工切片,配以各種蔬菜,分碟上席,然後將各種食材按先後順序放入沸騰的清水中涮熟,蘸上調料食用,「銅鍋涮羊肉」就是較為典型的「水飲鍋」。
  • 中國火鍋地圖:誰是火鍋江湖中的王者?
    圖1攝影/李藝爽,圖2攝影/阿遊早在八十年前,重慶的江湖兒女,就流行帶酒吃毛肚,頗有三分俠氣:「一疊疊毛肚、牛肝、血旺、蒜苗……展覽似地陳列在桌上,炭火在爐子裡熊熊燃燒,發出噼裡啪啦的炸裂聲……人們盡情地把毛肚往嘴巴裡面送,往肚裡咽,一刻也不願意停,任由汗珠子從毛孔中冒了出來,這小天地裡,簡直是春天,人們已不會感到秋的肅殺,和冬的荒涼
  • 麻辣火鍋 沸騰快樂∣30道小碗菜,奏響火鍋高潮
    編者按「好想吃麻辣火鍋啊。」每次朋友這麼說,其實都忍住口水假裝不想吃。如果她下定決心要吃,多半會說:「走,我們吃火鍋去!」她已經捏住了筆者的軟肋,每每用麻辣火鍋來撩撥,都能成功讓人心癢心煩。其實她也可憐:應該是很想吃,只是擔心冒痘、牙齒痛等惱人的上火症狀才作罷。
  • 火鍋食材種類豐富,如果只能選其中三樣,你會選擇什麼?
    比如潮汕火鍋會有很多牛肉和牛雜當配菜,重慶火鍋則有很多豬內臟,蔬菜當配菜,北方有些地區會選擇羊肉等來煮火鍋。那麼火鍋食材種類豐富,如果只能選其中三樣,你會選擇什麼? 第二種是鴨腸或者鵝腸,這兩種食材是非常特殊的,一般生活中我們也很少用這兩種食材來烹飪,但是吃過火鍋的人就知道
  • 能燒烤的魚火鍋,烤涮一體,敞開肚皮吃!
    趕緊帶著吃貨胖友們把老闆吃垮~魚鍋一端上桌,這鋪面而來的熱辣鮮香勢必要挑戰你的味蕾這樣的季節來一份超划算的魚火鍋整個人的胃裡都是暖洋洋的浸潤在香醇麻辣鍋底裡的魚吸滿了辣鍋湯底的鮮美,肉質細嫩抿一口化進嘴裡,好吃得完全停不下來鍋裡還有魔芋和豆花魔芋彈韌爽滑,豆花香濃鮮香
  • 吃火鍋時放哪些蔬菜和肉類最好吃,最有營養?
    俗話說吃火鍋不僅要享受到火鍋的美味,還要吃到火鍋中的營養,我覺得這樣才能最大程度發揮火鍋的功效,不僅要起到很好的暖身效果,更要讓火鍋給我們健康和美味。我對於所放蔬菜的心得隨著秋天到來,天氣逐漸一天天變涼了。我家裡也開始準備將火鍋的電磁爐拿了出來,準備做一個美味的火鍋來祛寒。而做火鍋的時候,我家喜歡放多種類的食材,不光是多放肉、豆製品、菌菇類以及各種蔬菜、搭配的主食和飲品,都是我家不能缺少的。
  • 年底乾飯人圖鑑|沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的!
    盡情地吃;飽餐 We feasted on strawberries and cream. 我們盡情地吃草莓和奶油。 gobble up v.