一大波蒸汽海鮮「轟炸」合肥 身為吃貨你吃過幾家?

2020-11-22 萬家熱線

合肥新開的蒸汽海鮮小編也嘗鮮了幾家，每次曬到朋友圈，朋友們都會說看起來差異不大，只有親自嘗試過的人才有發言權。。蒸汽海鮮一鍋兩吃，上層蒸應季海鮮，下層同時熬煮香米粥。吃完蒸火鍋，再喝鮮美現熬的養生粥，一口鮮美、一口熱乎，別提多舒服了!

圖片來源於美食攝影師：沫沫

每家蒸汽海鮮五六十個品種絕對讓你挑的眼花繚亂：紅油蛤、北極貝、皮皮蝦、梭子蟹、超大的海白蝦、蟶子、花螺、扇貝、鮑魚、蝦婆、波士頓龍蝦、多寶魚……看看就讓人垂涎欲滴了!其實不對比不知道，每家都有自己的特色產品，但就海鮮本身來說，吃貨小編認為蒸汽海鮮真正拼的就是海鮮的食材了！

一、蒸任性

蒸任性開在合肥之心城六樓，美女老闆娘曾在海南做餐飲多年，所以對海鮮食材的把控相當講究，她說來到合肥，就一定要把海邊的味道帶到合肥。如同店名「蒸任性」一樣，這家蒸汽海鮮絕對任性，小小地方，感覺把海都搬過來了。

 蒸任性蒸汽海鮮

說到蒸任性的調料，美女老闆娘推薦的4種醬料，先是一勺海南雜錦醬，不宜太多，然後再加一勺秘制打邊爐醬，隨後加入蒜蓉，最後匯入自製豆豉，主料基本就完成了！輔料金桔檸檬是必不可少的，兩顆即可，如果你愛吃酸，可以多擠幾顆滴入醬料中。金桔的酸味，伴著濃鬱的醬味，小編早已口水直流。

 調料

基圍蝦

蒸任性的蝦是小編最近在合肥吃過的最好吃的基圍蝦，蝦肉鮮嫩，伴著絲絲甜意，不需要蘸任何醬料，便能吃下一整鍋……

 椰子飯

另外這家的椰子飯應該是其他家蒸汽海鮮所沒有的，米飯融入椰子的香味，伴著絲絲清甜，蒸熟後香甜柔糯。吃完米飯，椰子肉也不能錯過，而且越嚼越帶勁！

地址： 蜀山區 長江西路之心城六樓(外婆家旁)

電話： 0551-63421377

 

二、美人魚蒸汽海鮮

美人魚蒸汽海鮮餐廳並不是很大，一半是中式棋牌室，一半是浪漫海洋風格的蒸汽海鮮。棋牌加私房菜加海鮮，這應該是美人魚蒸汽海鮮最大的特色了！

 波士頓大蝦

天鵝蛋

私房菜中記得粉蒸肉、夫妻肺片等等菜品都受到一致好評！說到海鮮，天鵝蛋、貝類、波士頓大蝦都值得一嘗。

粉蒸肉

地址： 蜀山區望江西路與嶽西路交口西南角

電話： 0551-65797299

 

三、海品匯

海品匯環境

海品匯是一家有濃濃航海風的蒸汽海鮮，各種海洋元素讓你一秒穿越回航海時代。他家的海鮮新鮮度爆表，蒸汽放出，皮皮蝦似要跳出來掀開蓋子，殼子打得透明鍋蓋噠噠作響，釋放出的蒸汽讓空氣裡充滿海鮮甜味。吃的時候除了能品嘗到海鮮本味，也可自調蘸汁享受多重口感。

 各種各樣的海鮮

在海品匯吃蒸汽海鮮，最值得一提的是他家的特色蒸榴槤，你以為這是生化武器?釋放出的果香味兒絕對徵服你的感官，口感更是香甜軟糯，值得一嘗！

 烤榴槤

另外海品匯的居然還有燒烤，唯一不足的是燒烤串太大，幾串燒烤下去，就怕海鮮吃不下了……

人均：120元

地址： 蜀山區 1912街區東街14號樓老炮兒海鮮對面

電話： 0551-65651113

四、趕海

「伴隨熱騰騰的霧氣，漸漸開口的貝殼，慢慢蜷縮的花螺，悄悄變紅的螃蟹和龍蝦，濃鬱的海鮮香已經讓人垂涎三尺，味蕾瞬間被喚醒的飢餓饞，這個時候一開蓋，一股「鮮」氣撲面而來!」

 貝類

趕海算是合肥開的比較早的一家蒸汽海鮮，記得很多人在朋友圈發的時候，合肥那幾天一直是在下瓢潑大雨，吃貨們真是「趕海」去吃這家蒸汽海鮮，絕對真愛！

三裡庵店地址： 蜀山區 長江中路與淠河路交口大頭鞋業3樓

電話： 0551-63657977 0551-65627877

百腦匯店地址： 包河區 宿松路與績溪路交叉口百腦匯旁邊(鵬運商城2樓)

電話： 0551-63669177

 

五、粵家軒蒸汽海鮮

吃貨點評：

#西柚n_n#：「火車站附近一家蒸汽海鮮，門口很小，車可以停在旁邊小區的地下停車位。飯店人特別多，因為兩三分鐘就可以蒸好一鍋所以顯得服務員不夠，調料基本是小米椒配上蔥姜蒜，和醬油，調料偏鹹，蒸菜貝殼類蝦魚都很新鮮，也是這家店的特色。蒸牛肉偏老，不太能嚼動，最後的一鍋海鮮粥，裡面有兩塊排骨，米是大米粥，個人建議，可以根據顧客要求增減鍋內米的量，米太多了就是泡飯。海鮮的味道值得再去！」

地址： 瑤海區 站前路與全椒路交叉口信地廣場西對面

電話： 0551-62819899 13738177062

六、海上八月蒸汽海鮮

吃貨點評：

#dpuser#：「總得來說挺滿意的，就是調料差了點，蒜蓉，薑蓉建議不要加 油，每次少進點貨。貝殼大部分都還新鮮，品種比較多，蝦姑新鮮，上來都是活的。海鮮排骨稀飯味道很好，那汁水都是蒸海鮮時淋下去的精華原汁呀。非常鮮美， 石頭蟹很小的4個，推薦的巴魚好小的一條，形狀像河豚，不過應該不是，因為我吃了魚肝，非常鮮美，而河豚的肝是不能吃的。我自作主張加蒸了50秒，導致肉 質比較老。活八爪魚上來時並不活但還算新鮮。蒸後口感一般，活八爪魚還是生吃口感好些。」

地址： 廬陽區 濉溪路254號匯景公寓(南國花園邊，金鼎廣場對面)

電話： 0551-65636590 0551-65837395

七、福記蒸汽海鮮

地址： 瑤海區 元一時代廣場后街淮吾路惠風小區隔壁(燜鍋達人對面)

電話： 18970706555

八、福代蒸汽海鮮坊

地址：長江東路與東二環交叉口寶業東城廣場3樓D區

電話：0551-65154560

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