世界是捲心菜的兄弟——抱子甘藍

2021-02-26 陽臺種菜

抱子甘藍，別名芽甘藍、子持甘藍。原產於地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球為食用部位，抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國於20世紀末開始引進並種植，成為時興的蔬菜。

赫魯雪夫於上世紀50年代曾提出大國主宰世界論，說：「世界就是捲心菜。」（只有一個心）。現在美國人也是這種心態。我們則認為世界應是豐富多彩的，是多極的，因此可以說世界不是捲心菜，而是捲心菜的兄弟———抱子甘藍。

抱子甘藍 （brussels sprout）

植物分類：十字花科（Cruciferae）

土壤酸鹼度：pH值5.5～6.8

發芽天數：5~10天

成熟天數：100~150天

株距：30cm

種子覆土深度：

栽種時間：春季2月上旬育苗。秋季6月中上旬育苗

特性

抱子甘藍喜冷涼的氣候，耐寒力很強，不耐熱，其生長適溫為18～22度。屬長日照植物，但對光照要求不甚嚴格。光照充足時植株生長旺盛，小芽球堅實而大。在芽球形成期如遇高溫和強光，不利於芽球的形成。整個生長期喜溼潤，但不宜過溼以免影響抱子甘藍的生長。

抱子甘藍的種植需在土層深厚、肥沃疏鬆、富含有機質、保水保肥的壤土或沙壤土上。生長過程中氮磷鉀要充足，對氮肥的需要量較多。

育苗

採用播種育苗。由於種子價格昂貴，最好用營養缽或穴盤育苗。增加其成活率。

定植

當苗長至5～6片真葉，一般苗齡35～45天時即可定植。幼苗定植後要經常澆灌水，以保證小苗生長對水分的需要。定植一周口可追施一些液體肥，促進幼苗快長。

日常管理

植株生長的中期，澆水原則以見幹則澆為準。當下部小葉球開始形成時，又要經常灌溉，使土壤保持充分的水分。雨天要及時排出積水。

為防止倒伏，可在主莖旁邊插上一根杆子，系上扣讓杆子扶持植株生長。將植株下面的變黃和枯萎了的葉子摘掉，可以促進側芽結球。第一次摘掉4~5片葉子即可。第二次摘葉子時，連帶生長差的球一併摘掉。

採收

抱子甘藍各葉腋所生的小葉球，是由下而上逐漸形成，成熟的小葉球包裹緊實，外觀發亮當芽球直徑達到2~3cm，重約10g左右即可採收。從下往上用手掰下。

食療功效

孢子甘藍味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡之功效。可用於治療久病體虛、食欲不振、胃部疾患等症。抱子甘藍的小葉球蛋白質的含量很高，居甘藍類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。

採摘保存

以報紙包裹放置於陰涼處，約可保存一星期。

若包裹好再以塑膠袋密封存放於冰箱，則可保存約兩星期。

往期種菜信息

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