現在很多人都有喝蜂蜜的習慣，不僅滋補營養而且養顏減肥，同時還給味蕾帶來驚喜的衝擊，享受甜蜜的這一切都要歸功於蜜蜂。
你知道一隻蜜蜂一天能採集多少蜂蜜嗎？
蜜蜂一天要飛行300多裡，採訪10000多隻花朵，理論上可以採集到含水分60%-70%的花蜜0.5克，還需要經過不停釀造才能成為含水分不超過20%的濃稠蜂蜜。實際上，在流蜜季節一隻蜜蜂一天一般只能採進0.27克花蜜。蜜蜂的壽命為30-40天（指工蜂），而幼蜂階段又不能出巢採蜜，每隻蜜蜂能飛出採蜜的時間只有20天左右，能採蜜5.4克左右，而一隻蜜蜂一生要消耗蜂蜜2克左右，實際每隻蜜蜂僅能為人們提供蜂蜜3克左右。假如一隻蜜蜂要釀造一公斤蜂蜜，必須在100萬朵花上採集"原料";要在花叢和蜂房之間來回飛15萬趟，才能把蜜汁送回。如果採蜜的花叢同蜂房的距離平均為1.5公裡，那麼，蜜蜂採一公斤蜜就得飛行45萬公裡。
那麼蜜蜂又是如何採花釀蜜的呢？蜜蜂的有效活動範圍在離巢2.5千米以內，在採蜜之前是需要先尋找到蜜源才可以。由於蜜蜂是昆蟲的一種，觸角就成了它尋找蜜源的生要工具。蜜蜂的觸角是它身體上最重要的感覺器官，可以聞到花香的氣味，從而確定蜜源的具體位置，找到蜜源後蜜蜂回到蜂巢"跳舞"告訴同伴蜜源的遠近和方位。蜜蜂採蜜主要是由它的口器來完成的。口器也就是昆蟲的嘴，而蜜蜂的口器還是一種獨特的咀嚼式口器。它擁有兩刀斧狀的牙齒，另外它的口器中還有一個長管存在，這個管狀的喙能像抽水機一樣吸吮花蜜。
花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，蜜蜂在蜂箱裡經反覆釀製花蜜並不停地扇風來蒸發水分，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟，然後分泌蜂蠟封存在蜂巢裡。
強大的蜂群在繁殖期至少有2-4萬隻蜜蜂，而每天還會有1000-1500隻幼蜂誕生出房。從春到秋，每箱蜜蜂每天以誕生幼蜂1000隻計算，每群蜂在繁殖期要有180000隻蜜蜂出房（以6個月計算，南方繁殖期長），如果每隻蜜蜂採蜜3克，每箱蜂即可採蜜540kg。但事實上，由於受到蜜源等條件的制約，一般每群蜂一年只能採集100-150kg蜂蜜。