隨著我們生活水平不斷提升，人們對於吃的要求也越來越高，吃東西不再僅僅為了填飽肚子，更多人開始在意它所帶來的味覺和精神上的雙重享受，因此不管是酒店裡的山珍海味，還是街頭路邊的廉價小吃，即使所用的食材再簡單，但只要經過人們的精心烹飪，有其獨特的口感和風味，受到食客喜愛的，就可以被稱為美食，今天就和大家分享一道這樣的小吃，大姐街頭賣「老式」小吃，8元一個分量足，食客：吃完直打飽嗝！
前幾天和同事一起去給客戶送資料，臨近中午還沒吃飯的我們在工業區附近發現了這個攤位，攤主是一位大姐，由於當時工業區還沒下班，路上的人還不多，於是我們特意點了一份攤菜煎餅，只見她熟練地往平底鍋裡倒入適量的食用油，稍微加熱一下後打入一個雞蛋，然後倒入土豆絲、胡蘿蔔絲和豆皮等配菜翻炒一下，再加入調味品撒上一些蔥花就完成了，最後她從一邊的袋子裡拿出幾張薄如紙片的煎餅，平鋪以後放入炒好的攤菜，用煎餅卷好後放入袋子裡，這樣一個攤菜煎餅完成了。
據了解，大姐在附近賣攤菜煎餅已經十幾年了，這種老式小吃深受附近上班的工人喜愛，由於每次吃飯時間都很趕，他們就會買上一份拿在手上，邊走邊吃，實惠又方便，而大姐每天天沒亮就要起床，那些薄如紙片的煎餅也都是她自己煎餅，忙碌到早上六點左右，就會推著三輪車準時出現在工業區門口，8塊錢一個的攤菜煎餅一天能賣好幾百個。據一位經常光顧的食客介紹，大姐做的攤菜煎餅價格分量足，特別適合他們這種收入低勞動強度又很高的人吃，吃完一個直打飽嗝。
我和同事拿著各自的攤菜煎餅，手裡都覺得沉甸甸的，而煎餅散發著淡淡的麥香味不斷挑逗著我們的味蕾，讓人忍不住咬上一大口，薄薄的煎餅裡包裹著滿滿的餡料，爽口的土豆絲、有嚼勁的豆皮和鬆軟的雞蛋隨著咀嚼慢慢呈現在舌尖上，讓人越吃越香，一個煎餅最後被我們吃得乾乾淨淨，各位小夥伴，你們有吃過這種攤菜煎餅嗎？