何首烏是一種中藥，它主要產於我們廣東、四川、貴州、雲南等地，它的味道有點微苦，甘，澀，性溫，有的何首烏長得像人的形狀，很有趣，它可以幫助便秘患者緩解症狀，具有潤腸通便的作用，所以如果腹瀉的話，最好不要吃何首烏，那麼何首烏除了有通便的作用之外，還有什麼藥用價值呢？接下來就跟著小編一起來了解了解吧！
我們最常見的就是在洗髮水廣告上見到何首烏了，何首烏是有生發黑髮的功效的，除了這個之外，何首烏還有很多的藥用作用，它可以預防和治療心腦血管疾病，因為何首烏中含有蒽醌類的物質，它具有降低膽固醇，抗病毒，降血糖，還有對心臟也特別好，促進胃腸的蠕動等等作用。
何首烏還可以延緩衰老，保健心臟，強身健體的效果，因為何首烏中含有的卵磷脂是血細胞、腦組織還有其他的一些細胞膜的組成物質，經常使用何首烏的話，可以對神經衰弱，脫髮還有白髮，貧血症等等都有一定的治療作用。
何首烏還可以預防動脈粥樣硬化，據研究發現何首烏中含有的卵磷脂還有一些大黃酚等之類的多種物質，可以抑制膽固醇的升高，減少膽固醇在腸道的吸收，起到緩解當買粥樣硬化的形成，在臨床研究中證實，何首烏降低膽固醇和甘油三酯的效果可以達到80%以上。
中老年人非常的適合吃何首烏，中老年人經常食用何首烏，可以防止早衰，因為它具有強壯神經的作用，可以健腦益智，促進血細胞的生長和發育，有非常顯著的抗衰老作用，所以中年人可以經常吃何首烏，對身體比較好。
何首烏對身體有這麼多的好處，那麼何首烏怎麼吃呢？都有什麼吃法呢？何首烏其實是可以生吃的，因為新鮮的何首烏是可以直接食用的，何首烏吃之前要洗乾淨，然後用溫水泡到七成透，再切成片，曬乾後泡水喝，或者磨成細粉衝服。
很多保健品裡面也有何首烏，但是保健品畢竟是屬於藥品的一類，如果不是醫生建議，還是不要擅自隨便買來吃，避免對身體產生不好的影響。
除了這些吃法之外，其實我們在平時可以將它做成食物，比如何首烏煲牛肉、何首烏煲粥、何首烏雞蛋湯等等，也可以將它做得很美味。
何首烏也有一些人是不能吃的，比如腹瀉的患者，不能和豬肉，血，蘿蔔，蔥蒜一起吃，而且要注意何首烏有沒有被加工過，沒有加工過的何首烏是有毒的，不能吃的，還有孕婦和哺乳期的婦女是不能吃的，一定要注意。