舀蜂蜜,為什麼不能用金屬勺子?

2020-11-29 騰訊網

其實我一直對這個說法有很多的疑惑。不知道從何而來的這個說法。

既然不知道，那我就查唄！

結果是，確實有這種說法。不過，指的不是日常我們自己吃蜂蜜，而指的是蜂蜜在取用，儲藏的時候，不能用金屬勺子。主要的原因，是由於蜂蜜裡的成分，有可能跟金屬勺子中的鐵鋁之類的成分反應，形成影響口感，還有可能對身體有害的物質。具體是什麼物質呢？沒說。

咱不知道，咱也不敢問啊！

後來，還有人說，蜂蜜中有一定的酸性成分，比如乙酸，可以跟鐵和鋁發生反應，生成三價鐵離子和鋁離子。看到這個說話法我就哭笑不得了。酸跟鐵發生反應的話，只能生成二價的鐵離子，這個三價的鐵離子又是從何而來呢？真是滑稽之極。

我個人倒覺得，舀蜂蜜不用金屬勺子，更多的是一種習慣使然。尤其是過去的生產力低下，個人用的金屬最常見的是鐵器之類的，非常容易生鏽，如果用這類的勺子，就會汙染蜂蜜，這才是不用金屬勺子的主要原因。

而現在的科技水平，金屬勺子多數是不鏽鋼之類的，根本不會有這種顧慮。所以，所謂的不能用金屬勺子的說法，自然是無根之水。

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