攀倒甑
【別名】白花敗醬、苦菜、白花菜、苦齋菜、龍芽敗醬、毛敗醬、胭脂草。
【食用】為敗醬科植物攀倒甑的幼苗嫩葉。
【分布】多生長在山坡林下、林緣或灌叢及草叢中。野生。也有人工栽培。我國華東、華中、華南、東南、西南等大部分地區均有廣泛分布。
【採集】採摘攀倒甑的幼苗嫩葉。
【形狀】多年生草本，高達50~120釐米。地下根狀莖長而橫走，偶在地表匍匐生長；莖密生白色倒生粗毛，有時幾無毛。基生葉叢生，葉片卵形、寬卵形、卵狀披針形至長圓狀披針形，長4~20釐米，寬2~15釐米，上面鮮綠色或濃綠色，背面綠白色，兩面被糙毛或近無毛，先端漸尖，邊緣具粗鈍齒，基部楔形下延，不分裂或大頭羽狀深裂，常有1~4對生裂片，葉柄較葉片稍長；莖生葉對生，與基生葉同形，先端尾狀漸尖，基部楔形下延，邊緣具粗齒；葉柄長1~3釐米，上部葉漸近無柄。由聚傘花序組成頂生圓錐花序或傘房花序，分枝達5~6級，花序梗密被長粗糙毛；花小，白色，花冠鐘形，瘦果倒卵形，與宿存增大苞片貼生。花期8~10月，果期9~11月。
【功效】攀倒甑味辛苦，性微寒。具有清熱解毒，活血排膿作用。治腸癰，肺癰，癰腫，痢疾，產後瘀滯腹痛。
【加工】食用部位為攀倒甑的幼苗嫩葉。春季可採摘幼苗嫩葉，去雜洗淨，用沸水浸燙一下，換冷水浸泡漂洗，可炒食、煮食、燉食、蒸食、煲湯。
野生攀倒甑整體外觀
攀倒甑幼苗細節外觀
攀倒甑莖葉細節外觀
攀倒甑基生葉細節外觀
攀倒甑莖生葉細節外觀
攀倒甑開出白色的小花
攀倒甑白色的小花細節放大外觀
攀倒甑結出的種子與宿存增大苞片貼生
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