N海都記者 邱也栩/文 肖春道/圖
海都訊「20斤的芒果，包裝佔了近4斤。」昨日，本報報導了海峽果品批發市場攤主在包裝箱內墊紙增重的潛規則。而在零售市場上，部分水果店「缺斤短兩」的現象也經常引起市民吐槽。那麼，買水果時「缺斤短兩」的現象還嚴重嗎？商販通過什麼手段來達到目的？市民在消費時又該怎樣擦亮眼睛？
昨日，海都記者在老師大學生街、上街大學城兩地隨機選取了三家水果店（攤），購買了三份樣品，借用福建省計量科學研究院的精準電子秤稱量，發現相比過去，缺斤短兩的情況大為好轉，但使用人工秤稱量的樣品，仍存在計量誤差。
市民：買水果曾遇「八兩秤」
日前，在福建醫科大學讀書的劉同學致電本報熱線95060說，此前她到學校附近的一個水果攤買葡萄，一斤3.5元，選了兩串，老闆稱完說12元。「我也沒看那秤，平常也很少去市場買菜，但掂量下那兩串葡萄，怎麼著都沒有快3.5斤吧，最多3斤。」劉同學說，她當場就質疑老闆說秤是不是有問題，「開始她還狡辯，後來看我是福州本地人，最後竟來了句：我們這兒都是八兩秤的。」
早在兩年前，福建師大一林姓學生就在微博上貼出自己和5個同學製作的「水果攤缺斤少兩調查報告」，在對6家水果店近40個隨機樣本數據進行分析後，他們發現，幾家水果店都存在缺斤少兩的現象，最多的一家平均讓顧客多付了25.4%的錢，最少的也有7.8%。當時海都記者也有跟進，現場選取的三個樣本也有30~90克的誤差。
實驗：人工秤稱量的樣本誤差略大
現在這些高校附近的水果店還存在「缺斤短兩」的情況嗎？有沒有好轉？昨日，記者在老師大學生街、上街大學城兩地隨機選取了三家水果店（攤），購買了三份樣品，分別是臍橙700克、蘋果875克和香蕉840克，其中臍橙購於流動攤點，用的是人工秤稱量，其餘二者均購於水果店，用電子秤稱量。
隨後，記者將這三份樣品帶至福建省計量院，借來了一臺完好的電子秤，先用100克標準砝碼確認精準度無誤。接著，記者依次稱量三份樣品，700克的臍橙實際為670克，誤差率為4%；875克的蘋果實際為870克，誤差率為0.5%；840克的香蕉實際為828克，誤差率為1.4%。得出的結論是，三份樣品中，人工稱量的誤差略大，而另兩家的稱量誤差在可接受範圍內，並不存在「缺斤短兩」的問題。
那麼，那些在電子秤上動手腳的黑心商家又是如何做到的呢？福建省計量院的工作人員也做了一番演示。他先是抱出一臺外觀毫無異樣的電子秤，放上100克的標準砝碼，數值顯示無異常。但當他在錶盤上輸入幾個密碼數字之後，重量一欄突然變成105克，再按另一個鍵，變成110克。
「最多可以設置7個擋，想『吃』多少重量就『吃』多少重量。」工作人員說，當然商販也不敢調得太誇張，怕露餡，但確實有發現宰得狠的，調到比實際重量多60%的。
專家：放上標準砝碼作弊秤就現形
福建省計量測試學會科普委員會主任曾新宇說，過去幾年，作弊秤的科技也不斷更新換代。目前市場上存在業內稱為第三代和第四代的作弊秤。所謂第三代就是在秤臺的內部加裝一個作弊電容，商販通過一個偽裝成電動車或者摩託車鑰匙的小遙控器，實現調擋和復位的操作。而第四代科技含量最高，一般都是原廠家出來、熟知電子秤內部晶片代碼和加工過程的老手，自己開作坊批量生產。
據介紹，目前市場上的第四代作弊秤保守估計超過500種，由於很容易一鍵還原，破解難度大，部門執法起來並不容易。
那麼，市民該如何避免中招？對此，曾新宇說，最簡單的方法是用100克標準砝碼驗證，比如秤上顯示重量是1000克，如果放上一塊標準砝碼，增加的重量超過100克，那就說明秤不準或者被人動了手腳。若沒帶砝碼，隨身攜帶的手機也能起到類似作用。但前提是要記住自己手機的重量，比如iPhone6的重量為129克。
還有就是，商家在操作電子秤的時候，一般會按幾個鍵，正常屏幕上變動的是單價和總價，如果重量也發生變化，就不正常了。此外，也可借用每個市場都有放置的公平秤進行二次稱量。