青花菜別名綠花菜,屬喜光植物,可多次採摘

青花菜別名綠花菜，屬喜光植物，可多次採摘

青花菜別名：綠花菜、莖椰菜或義大利芥藍。屬十字花科蕓薹屬二年生植物。青花菜是甘藍進化為花椰菜過程中的中間產物。青花菜與花椰菜不同之處在於，主莖頂端產生的並非畸形花枝所組成的花球，而是分化完全的花蕾組成的青綠色扁球形的花蕾群。葉腋的芽較花椰菜活躍，主莖頂端的花蕾群一經摘除，下面的腋芽便生出側枝，而側枝頂端又生花蕾群，這些花莖與花蕾群採摘後，再繼續分枝產生花蕾群，因此可多次採摘。

花蕾群以主莖上所生者較大，一般直徑可達10釐米，大者可達15釐米以上。側枝所生的較小，直徑約5釐米。這些花蕾群及肥嫩的花莖就是供食部分。青花菜種子發芽溫度在8℃以上，發芽適溫為25℃左右。同化器官生長適宜溫度範圍為20~25℃，5℃以下的低溫生長很緩慢。花蕾形成和發育的溫度範圍12~24℃，最適溫度範圍15~20,花雷期遇高溫，易生蕾葉，影響品質。植株能耐零下5℃或短期零下8℃的低溫。所以長江流域溫暖地區，一定大小的秧苗可以露地越冬，一年也可栽培兩季。

青花菜和花椰菜雖然都屬於綠體春化型植物，但青花菜的花芽分化對低溫的要求不嚴格，早熟品種只要在平均氣溫20℃以下，就能進行分化。早熟品種在幼苗期遇低溫，就會提前分化，形成小花球，所以早熟品種不能在低溫季節栽培。而中熟品種的花芽分化對低溫要求嚴格，故不宜在高溫季節栽培。青花菜對光照反應不敏感，春、秋都可栽培。但屬喜光植物，苗期光照差，易徒長，定植時光照少，影響成活率，田間種植密度大，光照不足，球葉易變黃。花球變小。

對土壤適應性廣，以沙質壤土和黏質壤土為好，適宜土壤pH6~7.5,整個生長期間吸收營養較多，對於中晚熟品種栽培，應多施腐熟的有機肥料。夏秋季播種，是長江流域一帶最主要的播種季節，播種適期7月中旬至9月上旬，採收期10月上旬可持續到翌年3月。冬春播這一季節植株生育過程中是由低溫到高溫的過程，苗期和生長前期在低溫期度過的，有些早熟品種苗期遇低溫會早期現蕾，不適於此期栽培，所以一定要選用春季栽培的專用品種。冬播可從10月到12月在保護地中育苗，翌年3月定植露地，5~6月供應。栽培利用高海拔500~1000米以上的地區夏季氣溫冷涼的特點，在3月下旬到5月上旬播種育苗，可使產品在盛夏7~8月供應上市。

青花菜春栽期較長，播期從上年的12月至當年的2月均可播種，可根據栽培設施條件，確定播期，排開上市。春季育苗均在溫室和陽畦內進行。播種前種子進行藥劑處理，一般用種子量0.3%的65%百菌清可溼性粉劑拌種，播種時苗床澆是底水，均勻撒播，每平方米苗床播量3克左右種子，每公頃需種量375~450克，需苗床150米。保護地育苗，白天溫度控制在25℃左右，夜間10℃以上，幼苗出土後要及時覆蓋次土，真葉3片時分一次苗，分苗後適當提溫，緩苗後降低床溫，定植前一周鍛鍊幼苗。

青花菜的壯苗標準為：真葉5~6片，葉片開展大而厚，葉綠色，蠟粉多，莖粗壯，節間短，無病蟲為害。青花菜植株高大，生長旺盛，需水量多，整個生育期要結合降雨情況及時灌水。定植緩苗後5~7天澆促苗水，使其達到一定葉數，使葉片肥厚。以後經常保持土壤溼潤，特別是花芽分化前後及花球肥大期不可缺水，否則會出現早顯蕾現象青花菜追肥以氮肥為主，配合鉀、磷、及硼、鎂微肥，若生育期缺硼，會引起花蕾表面黃化變褐，花薹基部發生裂洞，缺鎂和缺錳葉色失去光澤，發育不良。

第一次追肥在定植後20天左右，真葉6~7片，公頃施尿素100-150千克，過磷酸鈣和氯化鉀各75千克。第二次追肥在定植後40天左右，有15片真葉時進行，施肥量同第一次。當植株有20片葉子，開始出現小頂花球時進行第三次追肥，每次公頃施尿素150~225千克，過磷酸鈣和氯化鉀各75千克，同時葉面噴施0.2%的硼砂，和0.3%的磷酸二氫鉀。當主花球採收完以後，若想繼續採收側花球，可適當追肥，促進側花球生長。

追肥宜隨水施入或挖穴深施，保證植株充分吸收。青花菜易產生側枝，主球未收穫前應先打去側枝，或大部分主球長至12~16釐米時可適當留3~4個側枝，以減少營養消耗，利於通風透光，促進主花球的發育。青花菜與白菜花相同之處都是以肥嫩肉質的花球為食用部分，不過青花菜的主花莖和側花莖聚結成的綠色花球，這種花球是由肉質花莖、已形成的幼花蕾和長花梗所組成，是真正的花器官形成的。

因此，青花菜的適採期很短，延遲數天不採，就易老熟開花，變得鬆散，當花球長到12~16釐米時，及時採收，主花球採完後，還可採收側花球。採收的青花菜呼吸代謝十分旺盛，採收後在20~25℃室溫下放置1~2天，花球便鬆散變黃。品質下降。因此，採收後若不能及時銷售，可裝入厚0.03毫米的PE塑料薄膜袋中，置於-1~1℃條件下，可保存30多天。青花菜的介紹就到這裡了，感謝您的關注。