荒野維生野菜系列——血通菜

2020-12-05 騰訊網

血通菜

【別名】活力菜、綠莧葉、海南血通菜、跌打草、盜偷草、細穗爵床、赤道櫻草、龍鳳菜、颱風菜。

【食用】為爵床科植物寬葉十萬錯Asystasia gangetica的嫩莖葉。

【分布】多生長在陽光充足或半陰的路旁、山谷、河邊、疏林、平原及溪澗邊。野生。也有人工栽培。我國雲南、海南、廣東、廣西、福建等大部分熱帶地區均有廣泛分布。

【採集】採摘寬葉十萬錯的嫩莖葉。

【形狀】多年生草本。高達0.5~1米左右。莖直立外傾伸延，具4稜，有節；葉具葉柄，柄長1~4釐米；葉互生，深綠色，基部急尖，鈍，橢圓形或近心形，幾全緣或具微小圓齒，長3~12釐米，寬1~5釐米，兩面稀疏被短毛，上面鍾乳體點狀；總狀花序頂生，花序軸具4稜；花冠鍾狀，近漏鬥形，冠簷5裂，花色為白色、粉色至紫色；花冠略呈二唇形，外被疏柔毛，上唇2裂，下唇3裂，基中下唇的中裂片較大，上面有紫紅色斑紋，花直徑1.5~3釐米。子房密被長柔毛，具杯狀花盤，花盤多少鈍圓，5淺裂。長圓形蒴果長2~3釐米。花期9月~翌年2月。花果並存的狀態最常見於12月~翌年2月。

【功效】血通菜味淡，性涼。具有涼血止血，解毒止痛，續傷接骨作用。治跌打損傷，跌打損傷，骨折瘀痛，癰腫瘡毒，毒蛇咬傷，創傷出血。

【宜忌】血通菜每人每天用量不超過500克以上。

【加工】食用部位為血通菜的嫩莖葉。全年採摘未開花的嫩莖葉，去雜洗淨，用沸水浸燙一下，換冷水浸泡漂洗，可涼拌、煮食、炒食、燉湯。

野生血通菜整體外觀

血通菜的幼苗嫩葉外觀

血通菜的橢圓狀心形葉子細節外觀

血通菜的嫩莖葉是可採摘食用

血通菜的莖具四稜並有節

血通菜開出白色的小花外觀

血通菜白色小菜花瓣下唇有紫紅色斑紋

血通菜開的花還有紫色品種

海南特產血通菜（右），學名寬葉十萬錯

血通菜燉雞蛋肉汁湯，您吃過嗎？

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