南京過山車式的氣溫，總讓人忍不住懷疑是不是感覺神經出了錯。
聊天群裡，猝不及防曬出的一碗羊湯，輕易就撩撥了冰冷空虛的胃。眼睛毒辣的，看羊湯就能猜出店名：
這是省婦幼對面巷子裡的徐州羊肉湯嗎？
龍園中路上的徐州羊肉湯，開了有七八年。夏天賣武漢熱乾麵，秋冬轉做羊肉湯。
家住龍江一帶的，不少人見識過羊肉湯門口排隊的陣仗：飯點巔峰時段，一碗羊湯至少得排上半個小時的隊。
羊湯店老闆馮炎鋒，今年40歲，湖北人，做羊湯的手藝是專門去徐州找師傅學的。
店門口不鏽鋼的灶臺旁，支稜著兩口大鍋，一口鍋熬羊湯，一口鍋燙白菜麵條乾絲。
不知從什麼時候開始，店漸漸成了龍江羊湯界的排隊王。
早上六七點開門，到晚上八點左右打烊，一天三個飯點，每個飯點都能賣完一整鍋羊湯。
只要羊湯鍋熱氣折騰，白霧繚繞，門口就是自覺排起了長龍。
不管隊伍有多長，馮炎鋒手頭上始終保持著一樣的節奏。
香菜要不要？蒜葉要不要？拋出連環提問後，馮炎鋒就埋頭燙粉絲白菜了。有時候記不住食客的需求，他會追問一遍，再次確認。
點一份做一份，反正就是不緊不慢。
所以，飯點來喝羊湯，得按耐得住急迫的心，熬得住門口長長的隊伍。
羊肉湯、羊肚湯一個小份15元，羊頭湯和羊雜湯小份10元。粉絲白菜乾絲另加，1-2元不等。
羊肉一斤130元，羊雜羊頭肉一斤80元。不管你點什麼，先抓起來稱重，保證肉的分量到位。
硬核吃貨來喝羊湯，還會稱上一斤幹切的羊肉，打包回家。
羊肉湯熱乎乎的一大碗，蒜葉碎和香菜葉鋪滿了碗面。
幹切羊肉燉的入味軟爛，筷子一挑，一絲一絲筋膜紋理清晰。
老闆馮炎鋒說，店裡一天要用五六隻內蒙的羊。之所以選內蒙羊，就兩個字：肉香。
羊油辣子已成凝固狀，擱在餐桌上，按照個人喜好自己隨意加。只需要加上一勺，羊肉湯立刻有了靈魂。
擱到羊湯裡的羊油，在碗裡彌散開來，香氣撲鼻撩人。
一口湯一口羊肉，喝完吃完被凍僵的四肢都舒展開，手腳和胃也暖fufu的。
加了粉絲和白菜的小份羊雜湯，一碗才13元。論性價比，足以讓人留下感動的淚水。
據說，就連對面省婦幼的醫生護士，也逃不出這碗羊湯的真香警告。
一碗羊湯下肚，整個人都幸福得冒泡。是的，在治癒的羊湯麵前，沒有一個冬天是不可以逾越的。
攝影 / 鎵明