眼就到了夏天，大滿小滿暑相連，天氣變得悶熱，吃什麼最好？古人說夏天吃羊，快樂賽神仙，夏天伏羊一碗湯,不用醫生開藥方，羊肉性熱，很多朋友覺得吃羊肉會上火，夏天食用則不合時宜，但是我們中醫專家認為，恰恰是夏天吃羊肉才能滋補，今天給大家看看羊肉的五大吃法。
吃肉先喝湯，羊湯分為羊肉湯和羊雜湯，羊肉湯是山東朋友的最愛，羊腸湯是河南朋友的最愛，羊雜湯是東北人的最愛，一碗羊湯配兩個餡餅，妥妥的最強午餐，羊湯裡面有羊腸、羊肝、羊血、羊肺等等，吃起來特別濃鬱，但是羊湯的嘌呤過高，不適合某些朋友。羊湯一定要加上少許胡椒粉、鹽，有些朋友喜歡吃少許醋的，還有朋友喜歡加少許辣椒油，熱乎乎的一碗喝下去，渾身大汗淋漓，舒服！
東北烤串與新疆烤羊肉一樣，瀋陽人烤羊肉串不喜歡醃製的羊肉味道，大家都是喜歡直接烤羊肉串，羊肉有區別，山羊肉做羊湯、綿羊肉來烤肉，烤肉多是羊腿肉或是羊排肉，紅柳枝串上大塊羊肉，用炭火直接烤到焦黃透香，這樣的羊肉串才是最好吃。
如果去夜市吃燒烤不來一手羊肉串，就跟沒吃一樣，剛剛過冬的羊肉，肥而不膩，這種吃法我是最喜歡的。像是羊腿羊排這種大型食材一定要先醃製入味，再吊爐燒烤，口感酥脆。我認為羊排部位最適合烤串了。
除了羊肉串之外，很多人喜歡燒烤羊三寶，羊腰子絕對排進前三名，烤原油的羊腰子再配上一個獨頭蒜，大口吃起來是特別香。
一般夏天是火鍋的淡季，但是羊肉火鍋不能拒絕，一年四季我都愛吃羊肉火鍋，冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身，只要餐廳屋裡有空調，一定選擇吃羊肉火鍋，來五盤現切鮮羊肉，再來點豆皮、酸菜、寬粉，大口喝酒大塊吃肉。呼倫貝爾野外韭菜花採摘期只有短短幾天的時間，大概因為草原水土肥美和氣候優良，所以野生韭菜花的味道極為鮮美。作為羊肉蘸料，果然是極好。
很多朋友不愛烤肉，但是喜歡吃煎肉，因為煎肉最好的辦法就是無煙煎，這樣營養都不損失，沒有濃厚的油煙。煎烤涮一體的羊肉飯局最受百姓歡迎，這樣的羊肉必須是內蒙古的牧場羊肉，不然吃起來沒有意思。大家期待開業聚會吧。
瀋陽很多燉肉館，大多數燉牛肉，我覺得燉羊肉也是極為鮮美，尤其是加上玉米冬瓜等，清燉或是紅燜的兩種做法，我都特別喜歡。以上煮、烤、涮、燉、煎的五種做法，不知道您喜歡哪一種？除此之外，羊肉的中餐還有幾種做法（溜、炒、炸、蒸、扒），下次我們繼續講。
每到五月五端午節的時候，特別想去內蒙古吃一頓羊肉，肥美的草原養育了無數的牛羊，也為瀋陽人供應了無數美食。不知道大家是不是喜歡吃羊肉嗎？最喜歡哪一種吃法