你一定對火鍋很熟悉，大家吃火鍋的熱情不會一年四季都降低，不過，你似乎把火鍋和火鍋混淆了，你不知道他們是有區別，事實上他們是完全不同的！那麼涮鍋和火鍋有什麼區別呢？為什麼銅鍋羊肉味道更好？讓我們從以下兩點學習：
1、火鍋和銅鍋最大的區別是，火鍋可以放在鍋裡煮，涮鍋是不允許的，肉可以在涮兩遍後取出，他離不開筷子！如果你不認為他是熟的，你一定把肉切得太厚了！所以，涮羊肉刀很嚴，一定要做到「薄」！這就是銅鍋羊肉味道更好的原因，銅鍋羊肉在一定程度上保留了羊肉的營養和風味，其自然的口感也很好。
2、據說，涮肉的起源是古代忽必烈在戰鬥中行進，而大草原自然吃羊肉，但他們認為傳統的整隻羊肉大鍋煮起來太費時，然後再吃，大大延緩了行進的速度，一個偶然的機會，廚師把羊肉切成薄片，煮得很快，大草原的羊肉沒有羊肉的味道，蘸鹽很好，後來，這條路下來了。
而我們現在吃的銅鍋羊肉是最接近這種原始做法的，鍋底用清水和蔥、姜和枸杞，鍋裡沒有鹽！肉洗淨後，輔以捲心菜和一些簡單的配料，肉洗淨後，和湯一起煮，然後加入其餘的配料，加些湯，這是一碗熱的羊肉湯，非常好吃。
火鍋是全世界火鍋的總稱，我們吃的是調味品對味蕾的影響，比如麻辣鍋、麻辣鍋、紅油鍋、番茄鍋、三鮮鍋等等，我們對肉質和菜餚的要求不高，我們什麼都能做，只專注於油盤、芝麻醬和鍋底，調味品的味道比食物本身的味道更重要，一言以蔽之，只有你想不到你不能用火鍋洗他！
因此，在相比較方面，銅鍋羊肉採用最簡單烹調方法，讓人們吃到羊肉的原味，新鮮而不油膩，調味料少，吃起來更舒服。最簡單的配料往往只需要最樸素的烹調方法就可以恢復食物本身的香味！