羊肉作為日常生活中最常見的一種肉食，相信小夥伴們都非常喜歡吃，隨著天氣越來越暖和了，街邊到處都能聞到一股香噴噴的烤羊肉味道，對於很多吃貨來說，烤羊肉串兒的鮮美味道也是很難抗拒的，除了烤羊肉串之外，一般我們在烹飪的時候，好的羊肉吃起來比豬肉更加的細嫩，牛肉更加的濃鬱，而且羊肉是一種大補食材，還有很多豐富的營養物質具有暖中補虛，健脾養胃，養肝明目的效果，在很多時候都會被人們當成是一種補充營養的佳品。買羊肉應該挑山羊還是綿羊？10人有9人不會買，挑錯等於白花錢！
羊肉雖然好吃，但是對於很多人來說它都有一股非常濃重的羊羶味兒和羊腥味，而且我們去菜市場買羊肉的時候，羊肉的種類也非常的多，一般被分為山羊肉和綿羊肉，根據羊肉品種的不同，羊肉的味道吃起來口感和營養價值也大不相同，正是因為如此很多人在購買羊肉的時候都比較的困惑，買羊肉時到底應該買山羊肉還是綿羊肉呢？10人有9人不會買，也容易買錯，帶著這個疑問，小編專門請教了一位找屠夫，一起來聽聽老屠夫是怎麼說的。
首先我們在去買羊肉的時候，應該從羊肉到手感上來區分山羊肉和綿羊肉，日常生活中有很多人在去買羊肉的時候，都會憑藉著自己的直觀判斷，除了這些之外，我們還應該順手去摸一摸羊肉本身，感受一下羊肉的肉質，一般摸上去比較粘手的就是綿羊肉，而一般肉質摸上去比較發散發軟的不粘手的則是山羊肉。
另外我們也可以從羊肉的毛髮上去區別，細心的人都會發現再去購買羊肉的時候，羊肉身上會殘留很多毛髮，一般綿羊肉的毛稍微捲曲，而且比較多，而山羊肉則相反，它的毛摸起來比較硬直，而且也比較稀疏。
除了這些之外，老屠夫還告訴我們，還可以從羊骨架上來區別，綿羊和山羊的體型有非常大的差別，我們在去購買羊肉的時候，可以看一下羊骨架，綿羊肉的骨架比較窄，體型也比較短，而山羊肉的國家剛好相反，不僅長而且非常的寬，只要認真去辨別發現就一定會分出綿羊和山羊。
此外一些營養專家認為，綿陽路和山陽路的營養價值上也有非常大的區別，從脂肪含量來說，綿羊肉比山羊肉含的脂肪含量更高，但是山羊肉當中的膽固醇含量也比綿羊肉低，三陽路可以防止血管硬化以及心臟病的作用，比較適合一些高血脂患者和老年人食用，而綿羊肉則比較適合產婦和一些體寒的人食用，因為它具有很好的補養效果。
經過小編的分享，相信小夥伴們都長了不少見識，在日常生活中我們去買羊肉，可以根據老圖分享的幾個方法去辨別去挑選，如果挑選不對的話等於白花錢，而且還起不到滋養的作用。對小編分享的這種挑選山羊肉和綿羊肉的方法，你們有什麼不同的意見嗎？如果你們還有哪些更好的方法可以分享出來，大家一起討論。小編在此謝謝大家的關注和瀏覽。