我們一到夏季，都離不開一些滋補湯，尤其是到了夏季，需要一些滋補的甜湯，比方說水果羹，水蜜桃蜂蜜水和紅棗枸杞湯等等。說到女性最愛的滋補湯，它就是蘋果紅棗銀耳湯，湯汁非常甜美，口感細膩，女性吃了肌膚水嫩，延緩衰老，補氣活血，讓你的臉色更加紅潤。想要銀耳湯煮出來黏稠，銀耳還非常容易出膠，很多人做出來胃口不對，而且銀耳不出膠。肯定是銀耳挑選非常關鍵，我們一般分為白色的銀耳和發黃的銀耳，你們知道怎麼選擇呢？接下來詳細聊一聊吧。
女性過了40歲，很多人肌膚會嚴重缺水，導致肌膚長色斑，記得多喝這碗天然「燕窩」，女性吃了調理氣血，滋補養生，幫助紅潤你們的肌膚，比很多補品更加管用。你們知道蘋果紅棗銀耳湯的做法？你們知道如何挑選銀耳呢？買銀耳時，選黃色的還是白色的？超市員工說漏嘴，挑錯等於白花錢。
【挑選銀耳的小技巧】
技巧1：看銀耳的顏色
現在市面上的銀耳為白色和淺米黃色，根部呈現黃色，現在市面上出現一些劣質的銀耳，人們通過硫磺燻銀耳，這樣做可以延緩銀耳的保質期，這樣的銀耳看起來非常潔白，看起來賣相非常好，如果我們看見特別白的銀耳，切記不要購買，一定是被硫磺燻過的銀耳。
一般市面上優質的銀耳是淺米黃和黃色，根部為黃褐色和黃色，花朵非常個頭均勻，沒有雜質和黴變，非常有光澤。區別於白色的銀耳，顏色偏黃一些，我們在購買銀耳的時候，不要選擇白色的銀耳，需要選擇白中帶黃的銀耳。
技巧2：聞一下銀耳的味道
一般正常的銀耳聞起來有一股香味，煮出來的銀耳非常香甜，但是市面上出現刺鼻的味道，聞起來有一股硫磺的味道，這種銀耳表面殘留一些含硫的物質，甚至出現酸臭的味道，證明這種銀耳可能發生變質。
技巧3：看銀耳有沒有辣味
銀耳是非常滋補的營養品，選購時可以掐一小塊，嘗一嘗有沒有辣味，一般有辣味是被硫化物燻過的銀耳，一般銀耳品嘗起來沒有味道。
【蘋果銀耳紅棗湯的做法】
準備一些食材：準備一個蘋果，銀耳一朵，紅棗幾個，清水適量，冰糖少許。
製作第一步：先將銀耳用清水泡一泡，將銀耳泡發開，將銀耳撕成一朵一朵，去掉黃色的根部，瀝乾水分後備用。
製作第二步：將蘋果削掉蘋果皮，去掉蘋果核切成塊，將紅棗用清水洗淨去核。
製作第三步：準備好一個砂鍋，將將銀耳放入砂鍋，加上少許清水，將銀耳大火燉40分鐘，然後關火燜20分鐘。
製作第四步：將銀耳大火繼續煮30分鐘，等待銀耳出膠，加上少許清水，一面銀耳粘鍋。
製作第五步：加上一些蘋果塊，紅棗幾個，加上一些冰糖，枸杞幾個，小火慢燉20分鐘，等待蘋果銀耳湯煮好，放到溫熱就可以食用。
蘋果紅棗銀耳湯是女性最愛的滋補品，其中選擇銀耳和製作銀耳非常關鍵，你們學會如何挑選銀耳呢？（所有圖片來自網絡）