買冰糖時，黃色，綠色，白色哪種營養更高？你買對了嗎？
周末想做個紅燒肉，需要熬糖色，一看家中沒有冰糖了，就想著出去逛逛超市，買一點散裝的，但是進入超市才發現還是我太年輕！因為超市中光是冰糖就有好多種，先不說牌子，光是顏色就有3種，黃的，綠的，白的！瞬間感覺迷茫了，不知道該挑選哪種？
日常生活中，冰糖作為一種調味品，不管是糖醋味，還是紅燒味菜系，都少不了它的存在，熬粥，熬甜品，更是不可或缺，但是你真的會買冰糖嗎？有沒有買對呢？顏色不同，其實裡面大有文章，今天我們就來說說黃色，綠色，白色冰糖哪個營養更高？
黃冰糖
屬於最原始的冰糖，裡面蔗糖原有成分保留較多，吃起來有一種甘蔗的清甜味道，它的營養價格也最高，但是甜度和順滑度都不是很高！而且它比較硬，相對來說，較難融化！所以在日常生活中，做燉品補品甜品的時候，用這種黃色冰糖比較多！
白冰糖
直白的說，這是經過提純的冰糖，它比黃冰糖多了一步脫色工藝處理，從多晶黃冰糖變成單晶白冰糖，剔除裡面的雜質，但是營養成分也打了折扣，它的口感更順滑，甜度也更高！而且很多白色冰糖都是小塊裝，吃起來非常方便！我們做紅燒類菜餚時，更多選擇的是黃色冰糖！傳統的紅燒肉，糖葫蘆都是用的這種冰糖！
綠色冰糖
比起黃色冰糖和白色冰糖，這種偏綠色的冰糖並不多見！商家說這種冰糖是茉莉花冰糖，也就是相比較白冰糖來說，裡面添加了一些茉莉花成分，顏色就沒有那麼白了，反而是一種淡淡的綠色！
整體來說，黃冰糖的營養價格最高，白冰糖口感最好，綠色冰糖這兩方面都差一點，但是價格更實惠！還有買這種散裝冰糖的時候，一定要選擇帶有棉線的！這可不是不衛生，反而是一種用傳統方式加工的冰糖，只有通過棉線，冰糖才會結晶更快！
廚房之中沒有秘密，有的只是廚師的技巧和經驗！今天我們分享的就是買冰糖的技巧，如果遇到黃冰糖，別錯過！實在不行，白色冰糖也可以，你們平時去逛超市，會買哪一種冰糖呢？歡迎在評論區留下你的答案！