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這個冬天
各位街坊「咩」了嗎～
咩？咩咯～
吃羊肉
12月26日，2020首屆杜阮羊肉美食節在杜阮涼瓜小鎮田園綜合體啟動。蓬江區政協主席杜振飛，區領導林建中、黃錫炎、李泗玲、農元奀等領導嘉賓參加了活動。
活動現場，羊肉烹飪比賽、特色餐飲名店評選、鄉村音樂演出等精彩節目輪番上演；還發布了杜阮美食地圖，打造「杜阮羊肉街」主題食街；配套了特色小吃、特色農產品、特色手信；還下起了杜阮鎮的第一場「雪」，遊客們樂享其中。
杜阮鎮井根村村民曹小姐提著大包小包的土特產滿載而回，點讚了本次活動：
「氣氛很不錯、羊肉很入味、臘鴨也很便宜，回去我也要介紹朋友過來玩。「
此外，現場還舉行了杜阮特色餐飲名店授牌儀式、羊肉街餐飲店授牌匾儀式、蓬江區杜阮鎮特色餐飲和手信招商項目籤約儀式。
據介紹，杜阮鎮飲食文化遠近馳名，不僅有名優名特的杜阮涼瓜和杜阮羊肉，還有蘿蔔、粉葛、鳳眼果、荔枝菌等農產品，以及農家飼養的草地雞等特色美食，同時還擁有幫記羊肉、邑家人山水四合院、雲頂山莊、御香園、順福樓、養生谷等眾多各具特色的餐飲名店。本次活動既是為了激發鄉村餐飲企業職工和粵菜師傅烹飪技術的提升，打造更多更好的美食品牌，更是為了結合杜阮涼瓜小鎮田園綜合體項目充分推動杜阮鎮餐飲、文旅同步發展，促進一二三產業融合發展。
值得一提的是，杜阮鎮以此次活動為契機，開展特色餐飲和手信行業招商，僅一個月時間，就吸引了20多個項目企業進駐投資，總投資達2.1億元。
記者了解到，本次活動還有20多家杜阮特色餐廳準備了羊肉宴歡迎遊客去品嘗，不少餐廳的羊肉宴優惠活動將持續到本月底。
此外，杜阮鎮醉鄉裡第一屆草莓採摘文化節也於日前開幕。現場設有草莓採摘場、番茄採摘區、木瓜種植區、青棗場、燒烤區、釣蝦場、餐廳等，遊客到達現場可接觸大自然、領略田園風光、體驗鄉土氣息、購買土特產。
來到杜阮鎮，還有這些好吃好玩的
也不容錯過哦！～
美 食 篇
杜阮涼瓜
杜阮涼瓜
個個肉厚色綠、質優形美
吃起來爽脆無渣
是全國農產品地理標誌
羅霈/攝
一瓜多吃
可變身各式美味佳餚
涼瓜青釀大蝦↓
咖喱海鮮焗涼瓜船↓
金牌撈起涼瓜↓
涼瓜蒸肉丸↓
排骨黃豆涼瓜湯↓
杜阮涼瓜糕↓
近年來
蓬江各級政府加大力度
推廣「杜阮涼瓜」品牌
杜阮鎮的企業家和農戶乘勢而上
大力挖掘杜阮涼瓜的潛在價值
涼瓜面、涼瓜茶、涼瓜幹、涼瓜粉……
劉淑君 攝
通過深加工
延長了杜阮涼瓜的產業鏈、提高附加值
走上一條涼瓜致富路
杜阮涼瓜熱銷，農戶喜上眉梢。許雅君 攝
荔枝菌
杜阮山多，容易聚集雲氣
夏雨過後
山裡潮溼的環境非常適合菌的生長
素有「嶺南菌王」之稱的
荔枝菌（本地俗稱「西水菌」）
就藏在杜阮的山林裡
荔枝菌，產期為每年農曆五月初一到夏至時節、荔枝成熟結果之間，每年都是曇花一現，時間不長，最多一個月左右。
其生長在荔枝林潮溼的白蟻窩上，經過高溫多雨、驟出太陽驟降大雨的催谷，迅速生長起來。這趟摘完了，只要不毀壞白蟻窩，沒過幾天能再長出來。其一般在午夜生長，略呈紡紗綞形狀，長達10-20釐米，菌尖似一把收緊的小雨傘，味道極之清鮮、爽口，但必須及時採摘，因為太陽暴曬下，它們很快會「化為烏有」。
每年夏天
杜阮的村民都會在暴雨過後
上山尋找這種食材
因為珍貴，現在越賣越貴
村民們在夏天
也有了一筆意外的收入
做荔枝菌不需要太多花巧的功夫
簡單油鹽蒸出來就足夠鮮美
如果大家喜歡吃肉的話
那荔枝菌與杜阮農人們養出來的
「走地雞」肯定是絕配
荔枝菌煲雞湯、荔枝菌蒸雞，都是很多杜阮餐廳夏季時節必推的美食，清甜爽口的荔枝菌，與濃香的雞肉味道，簡單的配搭，不同凡響的美味！
炒石螺
在杜阮鎮，談到炒石螺
很多人都會想到
銀泉餐廳
一家位於杜阮鎮瑤村村路口
主要經營家常菜、做街坊生意的餐廳
銀泉餐廳(352村道)
廣東省江門市蓬江區杜阮鎮瑤村路口側(長喬路口對面)
據老闆娘介紹
他們開店已經27年了
每年中秋節
都會賣出300-500斤的石螺
據老闆娘介紹
她們家的石螺自己養殖為主
剪螺也是全靠手工完成
這就保證了螺肉本身夠乾淨
能吐乾淨砂石
且能在下鍋前篩選出已經壞死掉的石螺
用於炒石螺的重要配料——
紫蘇
也是自家種植，保證了天然安全
除此之外
負責炒石螺的大廚，也已經炒了27年
自這家餐廳成立以來
就一直擔任大廚
經過多年的不斷改良
現在已經能炒出一盤
捕獲眾人胃口的炒石螺
簡直好吃得讓人停不下來！
景 點 篇
叱石山風景區
叱石山，原名「羊石坑」
源於明末，海拔457.4米
是蓬江的最高峰
叱石山頂。杜阮鎮供圖
為何叫「羊石坑」？
相傳明朝亡後，遺臣大司馬黃公輔擁著太子南奔到此，見到此地亂石無數，狀如山羊，讚嘆不已，遂據「神仙傳」中黃初平叱石成羊的故事，將此山改名為「叱石」，一直流傳至今。
胡晴晴 攝
在這裡
可見山勢峻峭，亭臺依山而建
劉淑君 攝
沿著山路盤旋而上
一入山門
便見門楣上有
清朝嘉慶辛末年間舟山所書的
「叱石巖」三字
蓬江區委宣傳部供圖
在登山路上，不僅可以看到「叱石成羊」「玉蟾望月」「一洗紅塵」等風景名勝，還可以在蒼松奇石、雲霧繚繞中，感受到「仙境」的飄然愜意。
杜阮鎮供圖
下山可以選擇乘坐纜車
穿梭林間
又是另一番風景
圖源高蓬滿座
蘭石公園
蘭石公園又名「江門市植物園」
位於杜阮鎮中南部
緊鄰叱石風景區
距離江門城區僅十幾分鐘車程
劉瓊 攝
公園佔地面積約1萬畝
其中水庫面積803畝
山林面積約9200畝
劉瓊 攝
公園山水相擁，湖光山色
自然生態景觀原始、優美
劉淑君 攝
夕陽西下時刻
整個公園仿佛披上一層金黃色的濾鏡
小清新中帶著幾分溫柔浪漫
惹人陶醉
劉淑君 攝
美麗鄉村長喬村
長喬村
作為蓬江區美麗鄉村示範村之一
致力建設集文化、生態、環保、休閒為主的
生態休閒村落綜合體
於2019年9月完成改造提升
成為杜阮鎮的一張亮眼名片
徐偉紅 攝
環村道路鋪上了瀝青，出行更舒適
修葺好的塘心涼亭和曲橋上
三兩人兒在休閒聊天
村巷道明渠改暗渠、舊牆體翻新美化
巷道鋪上了麻石……
如今
一幅「景美人和，村強民富」的畫卷
正在杜阮鎮長喬村內徐徐鋪開
龔寶珍 攝
李慧卿 攝
羅文茂 攝
養生谷自然研學基地
養生谷自然研學基地，位於蓬江區杜阮鎮松園村鳳山南側的一片山谷，背靠龍舟山森林公園、群星公園等風景區，內含智慧農場、農莊餐飲、戶外拓展、研學實踐四大活動版塊內容，也是蓬江區文廣旅體局針對省、市內遊客所推介的美麗鄉村旅遊線路的其中一個景點。
水木甜園城市智慧農場入口處。劉淑君 攝
來到這裡
不僅能體驗摘吃瓜果的田園樂趣
水木甜園城市智慧農場內全部採用大棚種植。劉淑君 攝
還能嘗到
各種新鮮地道的田園美食
劉淑君 攝
更能參加各類戶外拓展運動
爬山、爬樹、野炊、射箭等等
一次滿足你N個願望～
學生到養生谷自然研學基地參加戶外拓展項目。資料圖（受訪者提供）
編輯 | 蓬江發布編輯部
來源 | 文/圖 江門日報（記者/劉淑君 通訊員/梁永超）、江門市民營女企業家商會（特別說明除外）
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