電爐、電磁爐、微波爐工作原理

2021-01-14 騰訊網

電爐

工作原理:電流的熱效應。當電流通過電爐絲時,電流做功而消耗電能,產生了熱量,這種現象叫做電流的熱效應,應用原理,焦耳定律。

電磁爐

工作原理:交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場,磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時,產生渦流,令鍋底迅速發熱,達到加熱食品的目的,應用原理,電磁感應,焦耳定律。

微波爐

工作原理:磁控管產生的微波在爐腔內壁來回反射,使微波來回穿過食物,致使微波大量被食物吸收,因為食物分子的振動和微波比較相近,引起食物的分子共振、摩擦,使微波直接轉化為食物的內能,原理,電磁波。

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