中國「最貴」的3種魚,一種吃不起,一種不敢吃,還有一種吃沒了

2020-11-22 騰訊網

眾所周知「年年有餘」是我國飯桌上的一個美好寓意，所以魚也成為了人們日常飯桌上的一道食物，魚的種類有很多，但在飯桌上出現的都是一些常見種類，而在沿海地區，魚產品豐富的地區種類也就相對多一些。

很多常見魚的價格也不算貴，但今天要為大家介紹的這3種魚是我國「最貴」的，就是你有錢也不一定能吃到的魚。為什麼會這樣說呢？因為一種吃不起，一種不敢吃，一種吃沒了。

第一種是吃不起的魚叫長江刀魚，還有些人會叫它毛花魚，其實就是同一種魚的不同叫法，為什麼會說它是有錢也不一定能吃到的「貴」魚呢？是因為它每年的產量很少，在市場上的供應量極少，物以稀而珍貴。這種魚體長，側面看上去是扁平的，隨著生長年齡的增加，它的體長就變化比較慢，體重倒是會增加的比較快。

毛花魚大多聚集在我國長江中下遊地區，這個作為「長江三鮮」之首的魚類因為生活的環境遭到了汙染，影響了它們的繁殖，再加上人們沒有節制的進行捕撈，導致它的產量急劇減少，所以在是市場上能夠買到真正的長江刀魚已經是運氣很好了。

當然人工養殖的長江刀魚有很多，但是口感就有很明顯的差距，這就是昂貴价格後面肉質和數量的差別。

第二種是人們不敢吃的河豚，它的身體很多器官中都有毒，如果處理不當，就會中毒，嚴重的甚至死亡，所以人們一般不會輕易去吃河豚。

人工養殖的河豚毒素會相對好一些，很多敢於挑戰的廚師和吃貨就會膽大地去嘗試，不過想要提醒他們的是最好事先做好準備，以防中毒時能夠及時就醫，畢竟保住性命才是最重要的。

第三種就是被人們吃沒了的長江鰣魚，同樣被稱為「長江三鮮」之一，肉質鮮嫩、營養豐富，如今卻再也吃不到了，這種魚在古代人們對它就有很多記載，做法多樣，以前人們一網下去就是幾十甚至上百斤的產量，卻在短短數年的時間裡數量急劇下降，再到如今的功能性滅絕。為了能夠在飯桌上吃到種類豐富的魚類，所以大家就一起保護「年年有餘」這個美好寓意不要消失。

好了，今天就為大家介紹到這裡，下一期的cool愛旅遊會帶你去更有意思的地方！

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