施瓦辛格在2015年12月的巴黎氣候大會上呼籲大家放棄肉食來拯救地球！曾經的他靠紅肉來增肌，現在的他是一個堅定的環保主義者！
放棄肉食，拯救地球
據每日郵報報導，在巴黎的聯合國氣候會議上，美國前加州州長施瓦辛格呼籲人們放棄肉食，尋求其它蛋白質來源，以拯救地球。
他說：「幸好我們可以從許多其它來源獲得蛋白質，如果你是一個素食者，你可以從植物中獲得蛋白質。我知道有許多健美運動員都是素食者，他們非常強壯和健康。」
施瓦辛格談到：當涉及到氣候問題時，人們總是焦點聚集在工業上。而事實是，吃肉，特別是吃牛肉製造了全球28%的溫室氣體。因此，「吃肉是一個環境問題，而我們可以做得更好！」 在演講中，施瓦辛格呼籲人們減少肉類消費，以逆轉環境與氣候危機，挽救地球。
如今的施瓦辛格將自己定義為一個「堅定的環保主義者」：「每次聽到人們談論三十年以後海平面會上升之類的我就要發瘋。是不是首先應該關注當下的問題呢？成千上萬的人正在因為各種汙染和飢餓而死去，（因為環境問題) 現在人們不得不和癌症共生！」
「生產1公斤動物蛋白質所消耗的能源，可以生產出3-10公斤的植物蛋白。……很多研究都已表明，以植物為主的飲食是減少碳排放、拯救地球的最佳途徑。……我們應該向終結者那樣，前進！」
「這確實是一個非常大的挑戰，但這並不意味著我們不該去做。」 施瓦辛格說，「如果你不能立刻完全放棄肉蛋奶，那至少可以先從‘兼職素食者’開始做起，每周一天或者兩天無肉生活。只要減少吃肉，就是一個良好的開端。」
在大會的演講中，他回憶起自己在奧地利度過的童年，「每天早上六點，我和哥哥都要走到200外的水井去打水，我們全家每天用這些水做飯、飲用、沐浴。我和哥哥成天地在田野裡玩耍，在湖裡河裡遊泳…… 環境絕對就是我們的一切。」
「……在那樣的田園詩般的童年，我做夢也想像不到，幾十年後的世界會是人類要把400億噸的溫室氣體排放到大氣裡。……但我也同樣沒有想到，有一天我會成為美國加州這個世界第八大經濟體的州長，而我可以有能力去做一些事情。」
「全球變暖是一個極其重要的問題，是最重要的問題！你們必須將這信息傳遞給人們，讓人們了解到問題的真正所在。現在！" 施瓦辛格在接受英國每日郵報的採訪中強調。
「這是真實的世界。這不是電影，沒有特技，也沒有視效，等到一切發生了，我們不可能像改劇本一樣再重新修改結局。所以我們必須要行動起來，立刻，馬上！拯救地球，拯救我們自己。這是我們這個時代的挑戰!" 終結者大聲疾呼，"Come with me if you want to live。」（要想活命就跟我一起）
「我是終結者「
施瓦辛格還在巴黎會見了中國的氣候代表。他說，美國需要與中國合作，一起來對抗氣候變化，整個世界都在讓中國生產產品，也將汙染送到了中國。