2017年，說唱歌手周延的一句重慶話說唱火了：「我吃火鍋，你吃火鍋底料。」在重慶走向網紅重慶的同時，重慶火鍋也逐漸走進全國老百姓的視野。
而火鍋底料作為火鍋的靈魂，至關重要，這一鍋火鍋好不好吃，基本就全看火鍋底料的味道了。所以，吃火鍋，必須得有火鍋底料。
如今，許多重慶人都會將火鍋底料當作伴手禮送給外地友人，但不至於真的有人拿著火鍋底料可以直接吃。
火鍋底料雖不能直接食用，卻是一樣極好的烹飪調味料，不僅能涮火鍋，還能用來做燒菜、炒菜等等，就像火鍋底料包裝上寫的：做啥都好吃。
確實，只要在菜品中加入一小塊火鍋底料，就能極大地提升菜品的風味。這都得益於重慶火鍋底料中的各種配料：菜油、牛油、花椒、辣椒、五香、八角等等。
重慶也親自體驗過，做菜的時候，加入少量的火鍋底料，就能使得菜品變得微麻微辣，還特別鮮香，真可謂是中餐界的魔法調料了。
許多火鍋底料商家，考慮到消費者的需求，還貼心地將大塊的火鍋底料分裝成小塊，讓一個人也能在家燙火鍋吃。同時，這樣的包裝，也方便了老百姓用火鍋底料來做菜，一菜用一塊，剛剛好。
這樣的包裝，比起一整塊的火鍋底料，銷量反而會更好，可以說，商家把消費者的心理，研究得相當透徹了。
如今，90後已經成為了社會群體中的主要組成部分，但要想做出一頓美味的料理，還是有一定的難度，火鍋底料的出現很好地解決了這個問題。
做水煮肉片、毛血旺、紅燒肉的時候，都可以先將火鍋底料炒一下，然後放進去煮，這樣做出來的菜絕對比不放的要好吃。
而市場上的火鍋底料琳琅滿目，怎麼樣才能購買到最適合的呢？
這還是得看消費者自己的取向了，除了火鍋底料的品牌價值外，價格、包裝、分量等方面，也都是可以參考的因素。
像重慶遊品這種比較注重味道的人，就不會再包裝和價格上做太多的考慮，味道好才是硬道理！如果是要送人，就可以選擇包裝更精緻，分量更大的火鍋底料禮盒。
所以，火鍋底料商家也嗅到了商機，針對不同需求的消費者，推出了不同種類的產品。有的主打老火鍋味道，用火鍋底料喚起味蕾深處久遠歲月的回憶；有的加入了不少的現代元素，將火鍋底料做成了時尚單品。
但對於像重慶遊品這樣的重慶本地人來說，在家吃火鍋，只是享受一家人在一起吃飯的氛圍，如果真的要吃到老火鍋的味道，還是得去外頭的火鍋店吃。
在重慶，以老火鍋命名的火鍋店並不多，「老火鍋」三個字意味著這家火鍋店的火鍋底料絕對不一般。若是沒有水準的火鍋店，卻用「老火鍋」做招牌，很快就會被本地人淘汰。
同理，火鍋底料上的「老火鍋」也是一種標籤，加上紅油辣椒的視覺衝擊，更容易被本地人所選擇。
從默默無聞，到名揚四海，火鍋底料終於成為餐桌上的主角，這得益於網紅城市的發展和重慶老百姓對於火鍋的熱愛。
如今，火鍋底料已經成為了重慶餐飲行業最重要的一個存在，不僅產量大，消耗大，還能帶動重慶旅遊、經濟等方面的發展，實在是一舉多得了。
要是再有人唱「我吃火鍋，你吃火鍋底料」，那你一定得讓他買火鍋底料，然後再用火鍋底料做一頓大餐，讓他開開眼界。
你們覺得哪款火鍋底料最好吃呢？遊品推薦橋頭哦。