要搞清楚這個問題，首先需要明白OEM和ODM的中文意思是什麼！
然後本文以好大媽工廠舉例讓大家能從概念到具體準確的明白OEM和ODM的區別。好大媽工廠生產零添加的天然健康調味品，是一家集自主研發、生產、銷售為一體的專業調味品生產企業。擁有批發直供，也有火鍋底料加工中的OEM和ODM的實際經驗。
一、什麼是OEM？
OEM（Original Entrusted Manufacture）的漢語意思是「原始設備製造商」，基本含義是定牌生產合作，俗稱「代工」。
OEM，就是品牌生產者不直接生產產品，而是利用自己掌握的「關鍵的核心技術」負責設計和開發新產品，控制銷售「渠道」，而生產能力有限，甚至連生產線、廠房都沒有，為了增加產量和銷量，為了降低上新生產線的風險，甚至為了贏得市場時間，通過合同訂購的方式委託其他同類產品廠家生產，所訂產品低價買斷，並直接貼上自己的品牌商標。
這種委託他人生產的合作方式即為OEM，承接這加工任務的製造商就被稱為OEM廠商，其生產的產品就是OEM產品。
OEM舉例：
OEM舉例1：蘋果手機由蘋果公司自己設計，交給富士康進行代工生產，這就是OEM。
OEM舉例2：比如海底撈餐飲公司，提供火鍋底料配方交給好大媽工廠進行代加工生產，然後貼上海底撈的品牌進行銷售。這是火鍋底料OEM。
二、什麼是ODM？
ODM是英語Original Design Manufacturer的縮寫，直譯是「原始設計製造商」。
ODM是指某製造商設計出某產品後，在某些情況下可能會被另外一些企業看中，要求配上後者的品牌名稱來進行生產，或者稍微修改一下設計來生產。其中，承接設計製造業務的製造商被稱為ODM廠商，其生產出來的產品就是ODM產品。
ODM廠商設計的產品方案可採取買斷或不買斷的方式提供給品牌擁有方：
買斷方式：由品牌擁有方買斷ODM廠商現成的某型號產品的設計，或品牌擁有方單獨要求ODM廠商為自己設計產品方案。
不買斷方式：品牌擁有方不買斷ODM廠商某型號產品的設計，ODM廠商可將同型號產品的設計採取不買斷的方式同時賣給其他品牌。當這兩個或多個品牌共享一個設計師，兩個品牌產品的區別主要在於外觀。
ODM舉例：
ODM舉例1：小米手機本身不研發、生產淨水器，而某個廠商設計的淨水器產品被小米看中了，小米與廠商合作，小米淨水器就問世了。除了OPPO、vivo沒有委外加工之外，其他國產手機品牌廠商出貨大幅增長的背後， 手機原始設計商（ODM）也是功不可沒。
ODM舉例2：還是海底撈餐飲公司，本身沒有火鍋底料配方，而是看中了好大媽工廠生產的某個味型的火鍋底料產品，海底撈公司和好大媽商量把這款產品"稍微「改良一下，然後貼上海底撈的品牌進行銷售。這是火鍋底料ODM。
OEM和ODM區別總結
OEM和ODM之間的區別在於產品的版權。如果是客戶受版權保護產品的智慧財產權，則為OEM，通常稱為「 OEM」;如果是生產者的總體設計，那就是ODM，通常稱為「品牌」生產，或者稍微修改一些設計(例如火鍋底料味道)來生產。
相信機智如我的你，通過本文的解釋，你對火鍋底料定製、火鍋底料OEM、火鍋底料ODM有了明確的答案吧！