番茄火鍋美味養生，酸甜可口的特別口感受到不少朋友的喜愛，也是目前火鍋店中較為常見的一款火鍋鍋底，今天火鍋底料生產廠家四川專意川味就為大家介紹一下如何自製番茄火鍋，超好吃番茄火鍋底料的做法及竅門，有興趣的朋友可以學著做做看。
自製番茄火鍋底料的做法
1、番茄切塊，鍋裡倒油熱以後倒入番茄，根據跟人喜好加蔥姜蒜，花椒粒幾顆，然後一直翻炒。
2、小火把番茄燉成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖。可以用鏟子嘗試著放，比例根據個人口味調，加入蠔油。這個醬一定不要太淡，後面要加水的。
3、醬做好倒在火鍋裡，加水，開鍋裡後放一些胡椒粉。
4、碗裡加一小點鹽，花椒油，盛一碗湯作蘸碟。
5、開煮喜歡菜品。私人強烈推薦蝦喲。
番茄火鍋底料製作竅門
1、注意火候。炒制番茄和番茄醬料需用小火不停翻炒，以免糊鍋。
2、炒制番茄火鍋底料是不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
3、番茄火鍋底料製作時儘量按需求適量製作，如果底料保存時間太長可能變質。
4、番茄火鍋底料本屬清湯火鍋底料，燙煮的菜品口味清淡，可按自身喜好選擇是否蘸料食用。
如何自製番茄火鍋，超好吃的番茄火鍋底料做法及竅門，火鍋底料生產廠家四川專意川味今天就為大家分享到這裡，你們學會了嗎？想了解更多番茄火鍋做法等內容關注我們吧。