現在火鍋店競爭越來越大，一個城市至少有數十家火鍋店。以前火鍋店賺錢很容易，只要把火鍋底料丟到湯底中就可以，至於是什麼湯底根本不重要。但是現在時代已經不同，想要在眾多火鍋店中脫穎而出，了解火鍋底料湯怎麼做是非常重要的一件事，因為一份火鍋是否好吃，與火鍋底料湯有很大關係。
豬骨湯火鍋1. 建議使用豬骨湯
從火鍋店經營成本方面出發，建議使用豬骨湯。因為豬骨相對於其它食材來說，相對比較划算。而且豬骨只要幾塊就可以熬出很濃的湯汁，這樣火鍋店成本就可以降低，利潤也會更高。
2. 熬製時間不要少於10個小時
火鍋底料湯怎麼做好吃？與湯汁熬製時間有很大關係，就拿豬骨湯來說，熬製時間一般不能少於10個小時。因為豬骨中含有大量豬骨髓，想要讓豬骨髓徹底融入到湯汁中，最少需要10個小時。所以火鍋店想要保證自身利潤，湯汁熬製時間一定要充足，如果只是熬製1、2個小時，還不如使用白開水。
火鍋3. 適當加入蔥、香油等配料
如果只是單純使用豬骨熬湯，味道可能會比較腥，這種情況下可以加入蔥、香油等配料來掩蓋豬骨的腥味，然後還可以加入胡椒，豬骨湯與胡椒可以說是絕配。
以上就是火鍋底料湯怎麼做的簡單說明，大家如果有興趣也可以去嘗試番茄鍋、牛肉鍋等湯底，製作不算難，但是一定要注意一點，就是熬製時間一定要足夠久。
一家火鍋店能夠受到消費者喜愛，首先要有正宗的火鍋底料配方，接著就是要在火鍋湯底方面下足功夫。民以食為天，現在消費者會吃的人越來越多，嘴巴也越來越刁，加上消費者養生理念越來越強。火鍋店只要學會火鍋底料湯怎麼做，才能夠留住消費者。
關於豬骨湯怎麼做的方法已經交給大家，至於其它湯底如何製作，以後再給大家介紹，不過製作原理上區別不會太大，只是食材不同而已。最後，衷心祝福所有火鍋店經營者都能製作出好喝的火鍋底料湯。